Legumi e cereali

Quinoa e cereali con pomodorini

29 Luglio 2023 Video Ricette Bimby Legumi e cereali

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la quinoa e cereali con pomodorini

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
360 g di quinoa e cereali
1.200 g di acqua calda
300 g di pomodorini tagliati in quarti
1 scalogno
4 cucchiai di capperi dissalati
1 mazzetto di basilico
40 g di olio e.v.o.
1 cucchiaino di sale + q.b.
pepe nero q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale lo scalogno e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio, i capperi ed far insaporire per 4 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1. Versare il tutto nella ciotola con i pomodorini ed amalgamare bene.

Senza lavare il boccale, mettere l’acqua ed un cucchiaino di sale. Posizionare il cestello, mettere la quinoa ed i cereali, chiudere con il coperchio e far cuocere per 15 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Al termine, trasferire la quinoa ed i cereali nella ciotola con i pomodorini, aggiungere il basilico, il pepe ed amalgamare bene. Aggiungere, se dovesse essere necessario un po’ di sale, impiattare e servire.

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Arista ai profumi di Sicilia

6 Aprile 2022 Video Ricette Bimby Legumi e cereali, Natale, Pasqua, Secondi di carne

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare l’arista ai profumi di Sicilia

Tempo di preparazione della ricetta 4 ore circa

Ingredienti:
1 pezzo da 1kg di lonza di maiale
il succo di due arance
la scorza di un arancia non trattata
100 g di liquore Grand Marnier
50 g di acqua
1 cucchiaino di dado vegetale preparato con il bimby
400 g di succo d’arancia
1 scalogno
2 spicchi d’aglio
30 g di olio e.v.o.
prezzemolo, rosmarino q.b.
2 foglie di alloro
salvia q.b.
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
20 g di succo d’arancia
25 g di amido di mais
20 g di burro

Preparazione:
Mettere nel boccale la scorza d’arancia, le foglie di alloro, il rosmarino, il prezzemolo, la salvia, lo spicchio d’aglio e far tritare per 7 secondi a velocità 6. Trasferire il trito sulla carne, aggiungere il sale, il pepe e massaggiare la carne da entrambi i lati. Aggiungere il succo d’arancia e lasciare a macerare per 2 ore in frigo rigirandola ogni tanto.

Trascorso il tempo, mettere nel boccale lo scalogno, l’aglio e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Posizionare la carne sulle lame, versare metà del liquido di macerazione, unire il liquore Grand Marnier, 400g di succo d’arancia, l’acqua, il dado vegetale, e far cuocere per 30 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Al termine, girare la carne e proseguire la cottura per 30 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Terminata la cottura, togliere la carne dal boccale, lasciare intiepidire, tagliare a fette e tenere da parte.

Nel frattempo, abbiamo tolto 200g del liquido di cottura, aggiungere il burro, l’amido di mais, il succo d’arancia ed azionare il bimby per 8 minuti a 80 gradi a velocità 3. Versare il sugo sulla carne e servire.

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Fagioli all’uccelletto

4 Aprile 2022 Video Ricette Bimby Legumi e cereali

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i fagioli all’uccelletto

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
400 g di fagioli cannellini già lessati
1 spicchio d’aglio
6 foglie di salvia
50 g di olio e.v.o.
50 g di vino bianco
200 g di salsa di pomodoro
70 g di acqua
sale e pepe q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’aglio, la salvia, l’olio ed azionare il bimby per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1. Unire il vino ed azionare il bimby per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1 senza misurino. Aggiungere la salsa di pomodoro, l’acqua, il sale, il pepe e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi a velocità 1. Successivamente, unire i fagioli cannellini già lessati ed azionare il bimby per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Al termine impiattare e servire.

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Zuppa di legumi e cereali

9 Febbraio 2021 Video Ricette Bimby Cibi vegetariani, Legumi e cereali, Minestre e zuppe

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la zuppa di legumi e cereali

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
1 gambo di sedano tagliato a pezzi
2 carote a pezzi
1 scalogno
30 g di olio e.v.o.
100 g di piselli surgelati
200 g di cereali misti
1200 g di acqua calda
1 cucchiaino di dado vegetale fatto con il bimby
250 g di zucca tagliata a pezzetti
1 cucchiaio raso di sale
100 g di fagioli cannellini già lessati
1 pizzico di pepe

Preparazione:
Mettere nel boccale il sedano, le carote, lo scalogno e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Unire la zucca, i piselli, i cereali, l’acqua, il dado vegetale, il sale e far cuocere per 30 minuti a temperatura varoma con l’antiorario a velocità soft. Unire i fagioli, il pepe e far cuocere per 10 minuti a temperatura varoma con l’antiorario a velocità soft. Trasferire in un piatto da portata, irrorare con un filo d’olio, spolverizzare con pepe nero e servire.

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Zuppa di ceci e pomodoro

10 Gennaio 2020 Video Ricette Bimby Legumi e cereali, Minestre e zuppe, Secondi a base di verdure

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la zuppa di ceci e pomodoro

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
700 g di ceci lessati
250 g di salsa di pomodoro
400 g di acqua
3 pomodori
2 carote
1 cipolla
1 gambo di sedano
30 g di olio e.v.o.
1 mazzetto di basilico fresco
1 cucchiaino di dado vegetale fatto con il bimby
sale, pepe, rosmarino e prezzemolo q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la carota, il sedano, la cipolla, il basilico, il rosmarino, il prezzemolo e far tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio e far insaporire per 5 minuti a 120 gradi a velocità 1. Unire la salsa di pomodoro, il sale, il pepe e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi a velocità 1. Aggiungere i ceci, l’acqua, il dado vegetale, i pomodori tagliati a pezzetti e far cuocere per 25 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Ultimata la cottura, trasferire la zuppa di ceci e pomodoro in piatti da portata e servire.

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Fagioli in umido preparati con il bimby

8 Ottobre 2019 Video Ricette Bimby Legumi e cereali

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i fagioli in umido con il bimby

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Ingredienti:
1 cucchiaino di dado vegetale preparato con il bimby
40 g di cipolla
200 g di pomodori
60 g di olio e.v.o.
prezzemolo e rosmarino q.b.
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero
380 g di fagioli secchi ammollati il tempo indicato sulla confezione
950 g di acqua tiepida

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la cipolla, il rosmarino, il prezzemolo, i pomodorini e far tritare per 5 secondi a velocità 8. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio e far insaporire per 5 minuti a 120 gradi a velocità 1. Unire il sale, i fagioli, l’acqua, il dado vegetale preparato con il bimby, il pepe e far cuocere per 60 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft con il cestello al posto del misurino. Trascorso il tempo, continuare la cottura per altri 15 minuti a temperatura varoma con l’antiorario a velocità soft sempre con il cestello al posto del misurino. Ultimata la cottura, impiattare e servire con dei crostini.

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Minestra di farro e ceci

22 Novembre 2018 Video Ricette Bimby Legumi e cereali, Minestre e zuppe, Secondi a base di verdure

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la minestra di farro e ceci

Tempo di preparazione della ricetta 70 minuti circa

Ingredienti:
1 scalogno
40 g di carote tagliate a pezzetti
30 g di sedano a pezzetti
30 g di olio e.v.o.
500 g di ceci già lessati
800 g d’acqua
1 cucchiaino di sale
200 g di farro perlato
1 pizzico di pepe nero
1 cucchiaino di dado vegetale bimby

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo scalogno, le carote, il sedano e far tritare per 5 secondi a velocità 5. Aggiungere l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 3. Unire 300 g di ceci, l’acqua, il sale, il dado, il pepe e far cuocere per 12 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere il farro e cuocere per 30 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft.
Unire i ceci rimasti e far proseguire la cottura per 2 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft.
Lasciare riposare nel boccale chiuso per 5 minuti prima di servire. Servire irrorando con un filo d’olio, del pepe nero e un po di rosmarino fresco.

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Zuppa di ceci e polpettine bimby per TM5 e TM31

2 Dicembre 2017 Video Ricette Bimby Legumi e cereali, Minestre e zuppe, Secondi di carne

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Tempo di preparazione 60 minuti circa

Ingredienti:

– Per le polpettine
100 g di parmigiano
40 g di pecorino
250 g di tritato di vitello
un pizzico di sale
un pizzico di pepe nero
1 uovo
prezzemolo e maizena q.b.

– Per la zuppa:
750 g di acqua
250 g di ceci lessati
80 g di foglie di spinaci
30 g di olio e.v.o.
1 scalogno
1 carota
1 cucchiaino di dado bimby vegetale
1 pomodoro tagliato a pezzetti
un pizzico di sale e un pizzico di pepe nero
prezzemolo e basilico q.b.

Preparazione:

Mettere nel boccale il parmigiano, il pecorino ed il prezzemolo e far tritare per 15 secondi a velocità 10. Aggiungere il tritato, il sale, il pepe, l’uovo e far amalgamare per 20 secondi con l’antiorario a velocità 4. Con il composto, formare le polpettine e passarle nella maizena. Posizionare le polpettine nel cestello e tenere da parte.

Senza lavare il boccale mettere la carota, lo scalogno e far tritare per 5 secondi a velocità 5. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120° a velocità 1. Aggiungere gli spinaci, il dado, il pomodoro, i ceci, il sale e l’acqua e far cuocere per 15 minuti a 100° con l’antiorario a velocità 1. Al termine posizionare il cestello all’interno del boccale e cuocere per 25 minuti a 100° con l’antiorario a velocità 1. Terminata la cottura togliere il cestello dal boccale con l’aiuto della spatola, versare la zuppa in una ciotola e posizionare le polpettine.

Servire calda.

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