Senza glutine

Torta di mandorle

17 Gennaio 2025 Video Ricette Bimby Senza glutine, Torte

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la torta di mandorle

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
200 g di farina di mandorle
180 g di zucchero
4 uova
6 g di lievito per dolci vanigliato
8 gocce di aroma di mandorle
1 cucchiaino di pasta di limone o la scorza grattugiata di limone
1 pizzico di sale
30 g di amaretto di Saronno (facoltativo)
mandorle tagliate a lamelle q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola, unire le uova ed azionare il bimby per 8 minuti a 37 gradi a velocità 4, con il cestello al posto del misurino. Successivamente aggiungere la farina di mandorle, l’aroma di mandorle, la pasta di limone, l’amaretto di Saronno, il sale, il lievito ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 5.

Versare il composto in uno stampo da 24 cm di diametro ben imburrato. Mettere le mandorle a lamelle su tutta la superficie e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45-50 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Insalata di riso venere con verdure

7 Giugno 2024 Video Ricette Bimby Cibi vegetariani, Senza glutine

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare l’insalata di riso venere con verdure

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
500 g di riso venere
280 g di zucchine tagliate a cubetti
150 g di carote tagliate a cubetti
100 g di piselli surgelati
100 g di olive nere denocciolate
100 g di mais
1,2 L di acqua
8 pomodori piccadilly tagliati a pezzetti
30 g di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaino di sale + q.b.
un cucchiaino di aceto
pepe q.b

Preparazione:
Mettere nel vassoio del varoma, le zucchine, le carote ed i piselli. Mettere nel boccale l’acqua ed il sale, inserire il cestello e aggiungere il riso venere. Chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma e far cuocere per 35 minuti a temperatura varoma a velocità 2.

Nel frattempo mettere in una ciotola capiente, il mais, i pomodori piccadilly e le olive. Terminata la cottura unire nella ciotola con le verdure il riso e condire con olio, aceto, pepe e mescolare bene. Assaggiare per valutare se aggiungere altro sale. Decorare l’insalata di riso con le foglioline di basilico. Servire a temperatura ambiente o fredda.

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Torta di fragole senza glutine burro e uova

15 Maggio 2024 Video Ricette Bimby Senza glutine, Torte

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la torta di fragole senza glutine burro e uova

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
250 g di fragole + q.b. per decorare
250 g di farina di mandorle
150 g di zucchero
130 g di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di pasta di limone o la scorza di limone

Preparazione:
Mettere nel boccale le fragole ed azionare il bimby per 15 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire lo zucchero, la farina di mandorle, la fecola di patate, la vanillina, la pasta di limone, il lievito ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 5. Versare il composto in uno stampo da 20 cm rivestito con carta da forno o in uno stampo in silicone. Livellare bene e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 35-40 minuti. Verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, decorare con le fragole e lo zucchero a velo.

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Burger di broccoli

15 Aprile 2024 Video Ricette Bimby Cibi vegetariani, Senza glutine

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare i burger di broccoli

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Dosi per 6 burger

Ingredienti:
500 g di cimette di broccoli
80 g di parmigiano grattugiato
100 g di pangrattato aromatizzato
sale e pepe nero q.b.
600 g di acqua
1 cucchiaino di sale
scamorza a cubetti q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, un cucchiaino di sale, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma, mettere i broccoli nel varoma e far cuocere per 25 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Al termine della cottura, lasciare intiepidire e svuotare il boccale.

Trascorso il tempo, mettere nel boccale i broccoli, il pangrattato, il parmigiano, il sale, il pepe ed azionare il bimby per 1 minuti a velocità 4. Formare i burger prelevando una parte del composto, mettere al centro la scamorza, chiudere bene e riporre i burger in una teglia rivestita con carta da forno. Irrorare con un filo d’olio e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti.

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Cookies alle castagne

16 Ottobre 2023 Video Ricette Bimby Biscotti, Senza glutine

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i cookies alle castagne

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Dosi per 20 cookies

Ingredienti:
80 g di olio di semi di girasole
125 g di yogurt alla vaniglia
50 g di fecola di patate
200 g di farina di castagne
80 g di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci vanigliato
30 g di margarina
50 g di granella di nocciole + q.b.
60 g di gocce di cioccolato fondente + q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio, lo yogurt, la margarina e far amalgamare per 30 secondi a velocità 3. Aggiungere la farina di castagne, la fecola di patate, il lievito ed azionare il bimby per 40 secondi a velocità 3. Unire le gocce di cioccolato, la granella di nocciole ed azionare il bimby per 30 secondi con l’antiorario a velocità 2.

Foderare una teglia con carta da forno e con l’aiuto di due cucchiai formare i biscotti. Distribuire sulla superficie altre gocce di cioccolato e granella in nocciole e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 15-20 minuti. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di servire.

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Muffins alle carote

7 Giugno 2021 Video Ricette Bimby Muffin, Senza glutine

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Ecco come preparare i muffins alle carote

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
300g di farina di mandorle
300g di carote sbucciate e tagliate a pezzetti
la scorza di un’arancia
4 uova
200g di zucchero
150g di farina di riso
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
mezza fiala di aroma d’arancia

Preparazione:
Mettere nel boccale la scorza d’arancia e lo zucchero e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola e mettere da parte in una ciotola. Mettere nel boccale le carote e far tritare per 10 secondi a velocità 8, al termine riunire sul fondo dei boccale con la spatola. Unire le uova, il sale e far amalgamare per 50 secondi a velocità 5. Aggiungere la farina di riso, la farina di mandorle, lo zucchero polverizzato messo da parte, il lievito, l’aroma d’arancia e far amalgamare per 1 minuto a velocità 5. Trasferire il composto in stampini per muffins.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 160 gradi per 10 minuti, successivamente alzare la temperatura del forno a 180 gradi e proseguire la cottura per altri 12 minuti, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare intiepidire, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Plumcake limone e mandorle senza glutine

13 Aprile 2021 Video Ricette Bimby Senza glutine

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Ecco come preparare Il plumcake limone e mandorle senza glutine

Tempo di preparazione della ricetta 70 minuti circa

Tutti gli ingredienti dovranno essere a temperatura ambiente

Ingredienti per l’impasto:
200 g di miscela per torte senza glutine
250 g di yogurt al limone
100 g di mandorle pelate
100 +100 g di zucchero semolato
80 g di fecola di patate
3 uova
100 g di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
mezza fila di aroma di limone
scorza di limone

Ingredienti per la bagna:
150 g di zucchero
100 g di succo di limone
la scorza di un limone

Ingredienti per decorare:
mandorle a lamelle q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale le mandorle, la scorza di limone e 100 g di zucchero semolato e far polverizzare per 20 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte in una ciotola.

Senza lavare il boccale, posizionare la farfalla, mettere 100 g di zucchero, lo yogurt, l’olio ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Aggiungere le uova e far amalgamare per 6 minuti a velocità 4. Unire il sale, il trito di mandorle e zucchero, la miscela per torte senza glutine, il lievito, la fecola di patate, l’aroma di limone ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Versare il composto in uno stampo da plumcake da 28 cm ben imburrato. Cospargere su tutta la superficie le mandorle a lamelle. Cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 50-60 minuti circa, fare la prova stecchino per verificare la cottura. Terminara la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.

Nel frattempo preparare la bagna. Mettere nel boccale lo zucchero, la scorza di limone e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10. Unire il succo di limone e cuocere per 5 minuti a 100 gradi a velocità 2. Con l’aiuto di un pennellino cospargere la bagna sulla superficie e lasciare riposare per 30 minuti prima di servire.

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Pane senza glutine a lenta lievitazione

12 Gennaio 2021 Video Ricette Bimby Pane, Senza glutine

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Ecco come preparare il pane senza glutine a lenta lievitazione

Tempo di preparazione della ricetta 2 ore più il tempo di lievitazione

Dosi per una pagnotta da 700 g

Ingredienti:
450g di miscela per pane senza glutine
330g d’acqua
3g di lievito di birra disidratato
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, il lievito, lo zucchero ed azionare il bimby per 3 minuti a 37 gradi a velocità 3. Unire la farina e far impastare per 2 minuti in modalità spiga. Aggiungere il sale e far impastare per 2 minuti in modalità spiga. Lasciare riposare nel boccale per 10 minuti.

Trascorso il tempo azionare il bimby per 2 minuti in modalità spiga. Lasciare riposare nel boccale per 10 minuti ed impastare per 2 minuti in modalità spiga e ripetere l’operazione per altre 2 volte.

Trasferire l’impasto in una ciotola spolverizzata con la miscela per pane, coprire con pellicola trasparente e riporre in frigo per un minimo di 8 ore ad un massimo di 24 ore.

Trascorso il tempo, riprendere l’impasto e posizionarlo su un piano di lavoro infarinato con farina senza glutine. Con le mani infarinate schiacciare l’impasto formando un rettangolo, piegate a libro, rigirare e ripetere l’operazione per 3 volte. Alla fine formare una pagnotta e posizionarla in una ciotola con un canovaccio ben infarinato, coprire e lasciar lievitare per almeno 2 ore.

Trascorso il tempo, ungere con olio e.v.o. una teglia dal diametro di 24 cm, trasferire la pagnotta chiudere con un coperchio o con un’altra pentola/teglia e cuocere in forno preriscaldato statico a 230 gradi per 30 minuti. Successivamente togliere il coperchio e proseguire la cottura a 200 gradi per 20 minuti.

Terminata la cottura lasciare intiepidire prima di servire.

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Budino di cachi senza zucchero e latte

10 Dicembre 2020 Video Ricette Bimby Dessert e creme, Senza glutine, Vegano

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare il budino di cachi senza zucchero e latte

Tempo di preparazione della ricetta 5 minuti più il tempo di riposo in frigo

Ingredienti:
500 g di polpa di cachi maturi
50 g di cacao amaro

Preparazione:
Mettere nel boccale la polpa di cachi ed il cacao amaro ed azionare il bimby per 1 minuto e 30 secondi a velocità 4.

Successivamente, versare in stampini per budini e lasciare rassodare in frigo per 12 ore.

Trascorso il tempo sformare e servire.

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Pan di pesche senza glutine

21 Settembre 2020 Video Ricette Bimby Prodotti da forno, Senza glutine

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Ecco come preparare la pan di pesche senza glutine

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
2 uova
150g di zucchero semolato
230g di farina di riso
60g di fecola di patate
80g di olio di semi di girasole
50g di latte
scorza di limone
1 bustina di lievito per dolci
240g di pesche sbucciate e tagliate a pezzetti
30g di liquore Grand Marnier (facoltativo)

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la scorza di limone e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire le pesche e far frullare per 30 secondi a velocità 4. Aggiungere le uova e azionare il bimby per 50 secondi a velocità 4. Unire l’olio, il latte, il liquore Grand Marnier (facoltativo) ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 4. Aggiungere la farina di riso, la fecola di patate, il lievito ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 5.

Versare il composto in uno stampo da plumcake da 28 x 10 cm ben imburrato e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 50 minuti circa, fare la prova stecchino per verificare la cottura. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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