Contorni

Contorno di finocchi in agrodolce

15 Gennaio 2025 Video Ricette Bimby Contorni

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare il contorno di finocchi in agrodolce

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa più un ora di riposo

Ingredienti:
2 finocchi tagliati a fette
1 litro d’acqua calda
1 cucchiaino di sale
30 g di burro
20 g di pinoli
30 g di uvetta ammollata
50 g di aceto di mele
20 g di zucchero semolato
sale e pepe nero q.b.
10 olive nere denocciolate

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua ed il sale, posizionare il cestello, mettere i finocchi e far cuocere per 20 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Al termine togliere il cestello e svuotare il boccale e tenere da parte i finocchi. Mettere nel boccale il burro ed azionare il bimby per 1 minuto a 100 gradi a velocità 1. Nel frattempo sciogliere lo zucchero nell’aceto mescolando con un cucchiaino. Versare l’aceto e lo zucchero nel boccale ed azionare il bimby per 2 minuti a 100 gradi a velocità 1 senza misurino. Successivamente unire i finocchi, i pinoli, l’uvetta, le olive, il sale, il pepe e far cuocere per 4 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft senza misurino. Al termine trasferire in un piatto da portata e lasciare riposare per 1 ora prima di servire.

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Insalata russa con barbabietola della zia Stella

20 Dicembre 2024 Video Ricette Bimby Antipasti, Contorni, Natale

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Ecco come preparare l’insalata russa con barbabietola della zia Stella

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Dosi per una pirofila ovale da 30cm

Ingredienti per la maionese rossa:
250 g di olio di semi di girasole
1 uovo a temperatura ambiente
5 g di succo di limone a temperatura ambiente
5 gi di aceto
2 g di sale
180 g di barbabietola rossa precotta ed asciugata
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe

Ingredienti per l’insalata russa:
600 g di acqua
300 g di patate tagliate a dadini
200 g di carote tagliate a dadini
1 cucchiaino di sale
300 g di barbabietola rossa precotta tagliata a dadini
3 uova

Preparazione:
Iniziare la ricetta preparando le verdure. Versare nel boccale l’acqua, il sale, posizionare il cestello, mettere nel cestello le patate, le carote, chiudere con il coperchio senza il misurino e posizionare il varoma. Mettere nel varoma le uova, chiudere con il coperchio e far cuocere per 25 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Al termine togliere le verdure e le uova e lasciarle raffreddare completamente. Lavare ed asciugare bene il boccale.

Preparare la maionese. Posizionare la farfalla sulle lame, mettere nel boccale l’uovo, il succo di limone, l’aceto, il sale, chiudere con il coperchio, posizionare il misurino ed azionare il bimby per 1 minuto e 30 secondi a velocità 4, nel frattempo versare l’olio sul coperchio del boccale, grazie alla forma del misurino, l’olio scenderà nel modo e nei tempi giusti per far montare la maionese, al termine mettere da parte. Senza lavare il boccale mettere la barbabietola, il sale, il pepe ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 5, riunire e ripete l’operazione per altre 2 volte. Successivamente aggiungere la maionese messa precedentemente da parte ed azionare il bimby per 8 secondi a velocità 3, riunire ed azionare il bimby per 8 secondi a velocità 5. Al termine tenere da parte.

Mettere le verdure in una ciotola capiente, unire la barbabietola, aggiungere due terzi della maionese ed amalgamare bene. Trasferire il tutto in una pirofila ovale da 30 cm, guarnire con la maionese rimasta e le uova sode.

L’insalata russa si conserva in frigo coperta con pellicola trasparente per tre giorni.

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Patate gratinate al gorgonzola

13 Novembre 2024 Video Ricette Bimby Contorni

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Ecco come preparare le patate gratinate al gorgonzola

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
1 kg di di patate tagliate a fette
800 g di acqua calda
1 cucchiaino di sale
20 g di latte
200 g di gorgonzola piccante
200 g di mascarpone
80 g di parmigiano grattugiato
1 mazzetto di prezzemolo
pepe q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua ed il sale, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma, mettere le patate, chiudere con il coperchio e far cuocere per 25 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Al termine mettere da parte le patate e svuotare il boccale.

Mettere nel boccale il prezzemolo e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il gorgonzola, il mascarpone, il latte, il pepe ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 5.

Mettere sul fondo di una pirofila da forno 2 cucchiai di crema al gorgonzola e livellare bene. Mettete sopra le patate, ricoprire con la crema al gorgonzola rimasta e livellare bene. Spolverizzare con il parmigiano grattugiato e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 15-20 minuti.

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Verdure miste a vapore con vinaigrette

16 Agosto 2024 Video Ricette Bimby Cibi light, Contorni, Cotture a vapore

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Ecco come preparare le verdure miste al vapore con vinaigrette

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
600 g di acqua calda
1 cucchiaino di sale
1 zucchina tagliata a listarelle
2 carote tagliate a listarelle
200 g di zucca tagliata a listarelle
1 peperone rosso tagliato a listarelle
1 finocchio tagliato a fettine sottili

Ingredienti per la vinaigrette:
20 g di aceto balsamico
60 g di olio e.v.o.
sale e pepe nero q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua ed il sale, chiudere con il coperchio, posizionare il varoma e mettere all’interno la zucca. Posizionare il vassoio del varoma e mettete le zucchine, le carote, i peperoni, chiudere con il coperchio ed azionare il bimby per 25 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Al termine trasferire le verdure in un piatto da portata e svuotare il boccale.

Mettere nel boccale l’aceto, l’olio, il sale, il pepe ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 4. Versare la vinaigrette sulle verdure e servire.

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Patate alla savoiarda

1 Maggio 2024 Video Ricette Bimby Cibi vegetariani, Contorni, Secondi a base di verdure

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Ecco come preparare le patate alla savoiarda

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Ingredienti:
800 g di patate tagliate a fette
40 g di burro fuso
100 g di fontina tagliata a cubetti
100 g di scamorza tagliata a cubetti
60 g di parmigiano grattugiato
100 g di latte
sale e pepe nero q.b.
600 g di acqua calda
1 cucchiaino di sale

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua ed un cucchiaino di sale, posizionare il cestello con all’interno le patate, chiudere con il coperchio e far cuocere per 25 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Al termine imburrare una pirofila da forno, mettere metà delle patate, aggiustare di sale e pepe, mettere metà della scamorza, metà della fontina, spolverizzare con una parte del parmigiano grattugiato. Mettere il resto delle patate, della scamorza e della fontina, condire con il sale ed il pepe, irrorare con il burro, il latte e spolverizzare con il parmigiano grattugiato. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 30-35 minuti circa. Lasciare intiepidire prima di servire.

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Involtini di peperoni ripieni

1 Aprile 2024 Video Ricette Bimby Cibi vegetariani, Contorni

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Ecco come preparare gli involtini di peperoni ripieni

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
2 peperoni rossi
2 peperoni gialli
200 g di patate lesse
130 g di tonno sott’olio sgocciolato
20 g di burro morbido
40 g di parmigiano grattugiato
prezzemolo tritato q.b.
origano q.b.
olio e.v.o. q.b.
sale e pepe nero q.b.

Preparazione:
Grigliare i peperoni togliere la pelle e lasciare intiepidire. Tagliare i peperoni formando delle strisce da 2 cm di larghezza e tenere da parte. Mettere nel boccale le patate, il parmigiano, il burro, il sale, il pepe, il prezzemolo, l’origano, il tonno ed azionare il bimby per 3 minuti a velocità 4. Mettere un cucchiaino di composto su ogni striscia di peperone ed arrotolare formando un involtino. Posizionare in una teglia unta leggermente con olio, irrorare con un filo d’olio, spolverizzare con l’origano e riporre in frigo per 30 minuti prima di servire.

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Contorno di patate e piselli

8 Novembre 2023 Video Ricette Bimby Contorni

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Ecco come preparare il contorno di patate e piselli

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
500 g di patate tagliate a cubetti
300 g di piselli
600 g di acqua
1 cucchiaino di sale + q.b.
pepe nero e olio q.b.
1 mazzetto di prezzemolo

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, ed un cucchiaino di sale. Mettere nel cestello le patate, i piselli e posizionare nel boccale, chiudere con il coperchio e far cuocere per 25 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Al termine trasferire i piselli e le patate in una ciotola, condire con olio, sale, pepe, prezzemolo ed amalgamare bene.

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Carote al Marsala

2 Agosto 2023 Video Ricette Bimby Contorni

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Ecco come preparare le carote al Marsala

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
500g di carote tagliate a rondelle
60 g di liquore Marsala
1 spicchio d’aglio
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
30 g di olio e.v.o.
prezzemolo q.b.
600 g di acqua
1 cucchiaino di sale

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, un cucchiaino di sale, posizionare il cestello nel boccale, mettere le carote ed azionare il bimby per 30 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Al termine, mettere da parte le carote e svuotare il boccale.

Mettere nel boccale l’olio, l’aglio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1. Aggiungere le carote, il sale, il pepe, il liquore Marsala e far cuocere per 4 minuti a temperatura varoma con l’antiorario a velocità soft senza misurino. Servire spolverizzando con il prezzemolo tritato.

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Cicoria piccante con pomodorini

22 Maggio 2023 Video Ricette Bimby Contorni

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Ecco come preparare la cicoria piccante con pomodorini

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
40 g di olio e.v.o.
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino piccolo
250 g di pomodorini tagliati in quarti
400 g di cicoria
sale e pepe nero q.b.
50 g di acqua

Preparazione:
Mettere nel boccale l’olio, l’aglio, il peperoncino ed azionare il bimby per 5 minuti a 120 gradi a velocità 5. Successivamente unire i pomodorini, la cicoria, il sale, il pepe, l’acqua e far cuocere per 25 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1, con il cestello al posto del misurino. Terminata la cottura impiattare e servire.

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Pizza in teglia ai quattro formaggi

25 Marzo 2023 Video Ricette Bimby Contorni, Cotture a vapore

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Ecco come preparare la pizza in teglia ai quattro formaggi

Tempo di preparazione della ricetta 3 ore circa

Ingredienti:
320 g di acqua a temperatura ambiente
1 cucchiaino di zucchero
10 g di lievito di birra fresco
600 g di farina di tipo “0”
60 g di olio e.v.o.
1 cucchiaino di sale

Ingredienti per farcire:
200 g di mozzarella tagliata a fette
100 g di provola affumicata tagliata a cubetti
100 g di gorgonzola tagliato a cubetti
100 g di fontina tagliata a cubetti
20 g di olio e.v.o.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, lo zucchero, il lievito ed azionare il bimby per 2 minuti a 37 gradi a velocità 3. Unire la farina, l’olio, il sale e far impastare per 4 minuti in modalità spiga. Trasferire in una ciotola capiente unta con olio, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per 2 ore in forno spento con luce accesa.

Trascorso il tempo, stendere l’impasto con le mani su una teglia rivestita con carta da forno. Farcire con la provola affumicata, la fontina, la mozzarella, il gorgonzola, irrorare con un filo d’olio e cuocere in forno preriscaldato statico a 220 gradi per 20-25 minuti. Servire subito.