Bevande e frappè

Sciroppo di latte di mandorla

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare lo sciroppo di latte di mandorla

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
300 g di mandorle pelate
600 g d’acqua
900 g di zucchero

Preparazione:
Mettere nel boccale le mandorle e far tritare per 15 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’acqua ed azionare il bimby per 30 secondi da velocità 6 a velocità 10.Successivamente, cuocere per 5 minuti a 95 gradi a velocità 4. Al termine aggiungere lo zucchero e far cuocere per 15 minuti a 95 gradi a velocità 4. Dopo, far frullare per 20 secondi da velocità 6 a velocità 10. Versare il composto in barattoli di vetro o bottiglie di vetro con il collo largo, lasciare raffreddare completamente e riporre in frigo. In composto tenderà ad addensare man mano che raffredderà. Lo sciroppo di latte di mandorla si conserva in frigo per 1 mese.


Dosi:
Mettere 6-8 cucchiaini di sciroppo ogni 200 g d’acqua.

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Sciroppo di tè al limone

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Ecco come preparare lo sciroppo di tè al limone

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
1 litro d’acqua
500 g di zucchero
15 bustine di tè
50 g di succo di limone
la scorza di un limone non trattato

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, la scorza di limone e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi a velocità 1.
Al termine aggiungere le bustine di tè e lasciare in infusione per almeno 10 minuti. Trascorso il tempo filtrare e rimettere nel boccale il tè. Aggiungere lo zucchero, il succo di limone e far cuocere per 30 minuti a 100 gradi a velocità 1. Al termine lasciare raffreddare completamente, filtrare e riporre in bottiglie di vetro. 

Lo sciroppo di tè al limone si conserva in frigo per 1 mese. 

Dosi:
Per un tè freddo suggeriamo di utilizzare 50 g di sciroppo ogni 150 g d’acqua fredda.
Per un tè caldo suggeriamo di utilizzare 50 g di sciroppo ogni 100 g d’acqua calda.

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Sorbetto al mandarino

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Ecco come preparare il sorbetto al mandarino

Tempo di preparazione della ricetta 15 minuti circa più 8 ore in congelatore

Ingredienti:
600 g di acqua
300 g di succo di mandarini
280 g di zucchero
50 g di albume d’uovo
60 g di prosecco

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, lo zucchero ed azionare il bimby per 6 minuti a 100 gradi a velocità 3. Aggiungere il succo dei mandarini, il prosecco ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 4. Aggiungere l’albume ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 4. Trasferire il composto in un contenitore basso e largo (21 x 31 cm) e lasciare intiepidire. Successivamente coprire con pellicola trasparente e riporre in congelatore per 8 ore.


Trascorso il tempo, riprendere il composto, tagliarlo a cubetti, metterlo nel boccale ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 8 spatolando. Riunire sul fondo del boccale e ripetere l’operazione azionando il bimby per 30 secondi a velocità 8 spatolando. Servire subito.

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Cappuccino al contrario o dalgona coffee

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Ecco come preparare Il cappuccino al contrario o dalgona coffee

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa

Ingredienti:
15 g di caffè solubile
100 g di zucchero semolato
60 g di acqua tiepida
latte q.b.
cubetti di ghiaccio q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta posizionando la farfalla sulle lame. Mettere nel boccale lo zucchero, il caffè solubile, l’acqua tiepida ed azionare il bimby per 5 minuti a velocità 4 senza misurino. Al termine preparare il cappuccino al contrario.

Mettere i cubetti di ghiaccio nel bicchiere, aggiungere il latte, mettere sopra la crema di caffè e servire, se lo gradite, spolverizzando con del cacao amaro.
È possibile preparare il cappuccino al contrario anche con il latte caldo, ovviamente omettendo i cubetti di ghiaccio.

La crema di caffè si conserva in frigo per 2-3 giorni.

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Frappè alla banana

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Ecco come preparare il frappè alla banana

Tempo di preparazione della ricetta 5 minuti 

Ingredienti:
2 banane mature tagliate a pezzetti
30 g di zucchero semolato
250 g di latte freddo
80 g di cubetti di ghiaccio

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 8 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere le banane, il latte, il ghiaccio ed azionare il bimby per 20 secondi da velocità 6 a velocità 10. Successivamente versare in bicchieri e servire.

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Tè freddo alla pesca

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Ecco come preparare il tè freddo alla pesca

Tempo di preparazione della ricetta 15 minuti più 2 ore di raffreddamento

Ingredienti:
1,5 litri d’acqua
90 g di zucchero semolato
3 bustine di tè
5 pesche mature tagliate a pezzetti

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’acqua, lo zucchero ed azionare il bimby per 10 minuti a 100 gradi a velocità 1. Successivamente inserire il cestello nel boccale, mettere le pesche mature tagliate a pezzetti, le bustine di tè e lasciare in infusione fino a quando non si sarà raffreddato del tutto. Togliere il cestello, filtrare il tè in una caraffa, aggiungere le pesche tolte dal cestello e riporre in frigo per almeno 2 ore prima di servire.

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Cappuccino al contrario al cioccolato o dalgona chocolate

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Ecco come preparare il cappuccino al contrario al cioccolato o dalgona chocolate

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa

Dosi per 4 cappuccini

Ingredienti:
50 g di cacao amaro
70 g di zucchero semolato
250 g di panna fresca per dolci
4 bicchieri di latte
scaglie di cioccolato q.b.
ghiaccio a cubetti q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo il cacao amaro, lo zucchero semolato ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Posizionare la farfalla sulle lame, versare la panna che dovrà essere molto fredda ed azionare il bimby per 40 secondi a velocità 4 senza misurino. Trasferire la crema in una sac-a-poche.

Comporre il cappuccino al contrario. Mettere nei bicchieri dei cubetti di ghiaccio, verrsare il latte freddo e decorare con la crema al ciccolato. Completare decorando con le scagliette di cioccolato. Servire subito.

E’ possibile conservare la crema al cioccolato in frigorifero per 1-2 giorni.

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Punch al mandarino

 

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Ecco come preparare il punch al mandarino

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa

Ingredienti:
100 g di succo di mandarino
150 g di acqua
30 g di rum
50 g di zucchero
la scorza di un mandarino non trattato

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la scorza di mandarino e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’acqua, il rum, il succo di mandarino, e far amalgamare per 5 minuti a 90 gradi a velocità 3. Filtrare e servire caldo.

Si conserva in frigo per tre giorni, prima di servire scaldarlo.

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Tiramisù da bere

 

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Ecco come preparare il tiramisù da bere

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa

Ingredienti:
3 biscotti savoiardi più q.b per decorare
70g di caffè freddo zuccherato
70g di mascarpone
100 g di panna per dolci
40g di latte freddo
150g di gelato alla vaniglia
cacao e panna montata q.b. per decorare

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale i savoiardi e far tritare per 5 secondi a velocità 8. Unire il gelato alla vaniglia, il caffè freddo zuccherato, il latte freddo, il mascarpone, la panna liquida per dolci e far frullare per 1 minuto da velocità 6 a velocità 8. Versare in dei bicchieri e servire con panna montata, cacao amaro e savoiardi.

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Punch all’arancia

 

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Ecco come preparare il punch all’arancia

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa 

Ingredienti:
200 g di acqua
150 g di succo d’arancia
100 g di rum
90 g di zucchero
anice stellato q.b.
mezza stecca di cannella
la scorza di un’arancia non tratta


Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la scorza d’arancia e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’acqua, il rum, l’anice stellato, la cannella, il succo d’arancia, e far amalgamare per 5 minuti a 90 gradi a velocità 1. Al termine filtrare e servire caldo. 

Il punch all’arancia si conserva in frigo per 3 giorni, scaldare prima di servire.

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