Ricetta per bimby
TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare la pasta con ricotta zucchine e speck
Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa
Ingredienti:
30 g di olio e.v.o.
30 g di cipolla
1 mazzetto di prezzemolo
300 g di zucchine tagliate a cubetti
300 g di pasta corta
400 g di ricotta
100 g di speck tagliato a listarelle
sale e pepe nero q.b.
70 g di acqua
Preparazione:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente. Nel frattempo preparare il sugo. Mettere nel boccale la cipolla, il prezzemolo e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere lo speck ed azionare il bimby per 4 minuti a 120 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire le zucchine, il sale, il pepe, l’acqua e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft con il cestello al posto del misurino. Unire la ricotta, amalgamare con la spatola e proseguire la cottura per 2 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Al termine, condire la pasta.
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