Ricetta per bimby
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Ecco come preparare la torta golosa al cioccolato
Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa
Ingredienti:
200 g di farina di tipo “00”
40 g di fecola di patate
40 g di cacao amaro
90 g di olio di semi di girasole
100 g di latte
100 g acqua
30 g di amaretto di Saronno (facoltativo)
1 pizzico di sale
250 g di zucchero
1 cucchiaino di pasta d’arancia o la scorza grattugiata di un’arancia
10 g di lievito per dolci vanigliato
5 g di bicarbonato
2 uova
1 bustina di vanillina
Ingredienti per la glassa:
200 g di cioccolato fondente
40 g di burro morbido
Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire le uova e far montare per 5 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Aggiungere l’olio, il latte, l’amaretto di Saronno, l’acqua ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 3. Unire la farina, la fecola, il cacao, il lievito, il sale, la pasta d’arancia, la vanillina, il bicarbonato e far amalgamare per 3 minuti a velocità 4. Versare il composto in una tortiera da 24 cm di diametro ben imburrata. Cuocere in forno preriscaldato statico a 175 gradi per 45-50 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.
Una volta che la torta si sarà raffreddata, preparare la glassa. Dopo aver sciolto il cioccolato fondente, aggiungere il burro morbido ed amalgamare con una spatola. Versare la glassa sulla torta, spolverizzare con scagliette di cioccolato fondente e servire.
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