Ricetta per bimby
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Ecco come preparare la torta al pistacchio golosa
Tempo di preparazione della ricetta 2 ore circa
Ingredienti:
250 g di farina di tipo “00”
100 g di farina di pistacchi
3 uova
80 g di burro
120 g di latte
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
180 g di zucchero semolato
1 pizzico di sale
4 gocce di aroma di mandorle
Ingredienti per farcire:
50 g di farina di pistacchi
280 g di crema di pistacchi
Preparazione:
Mettere nel boccale le uova, lo zucchero e far montare per 6 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza il misurino. Al termine unire il burro, il latte e far amalgamare per 1 minuto a velocità 3. Aggiungere la farina, la farina di pistacchi, il sale, l’aroma di mandorle, il lievito e far amalgamare per 2 minuti a velocità 5. Versare il composto in uno stampo da 24 cm ben imburrato ed infarinato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 35-45 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino.
Terminata la cottura lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Tagliare la torta formando 2 dischi. Farcire con 200g di crema di pistacchi, chiudere e spalmare sulla superficie della torta il resto della crema. Spolverizzare con la farina di pistacchi e servire.
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