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Pesto di mandorle

27 Dicembre 2023 Video Ricette Bimby pesto

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Ecco come preparare il pesto di mandorle

Tempo di preparazione della ricetta 5 minuti circa

Ingredienti:
100 g di mandorle pelate
100 g di mandorle con la buccia
100 g di parmigiano
6 foglie di basilico
4 pomodori secchi sott’olio sgocciolati
130 g di olio e.v.o.
mezzo cucchiaino di sale
un pizzico di pepe nero

Preparazione:
Mettere nel boccale il parmigiano e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Al termine unire le mandorle pelate, le mandorle con la buccia ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10. Successivamente aggiungere il basilico, i pomodori secchi, il sale, il pepe, l’olio ed azionare il bimby per 40 secondi a velocità 7. Trasferire in contenitori ermetici.

Il pesto di mandorle si conserva in frigo per 7 giorni coperto con un filo d’olio. E’ ideale per condire la pasta o per farcire crostini.

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Mini cheesecake al pesto e pomodorini

22 Agosto 2023 Video Ricette Bimby Antipasti

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Ecco come preparare le mini cheesecake al pesto e pomodorini

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa

Ingredienti:
200 g di cracker
100 g di burro
250 g di formaggio spalmabile
12 pomodorini di tipo ciliegino
sale rosa dell’himalaya, origano, olio e.v.o e pepe q.b.
150-200 g di pesto alla genovese

Per il pesto:
180 g di basilico fresco
150 g di parmigiano a pezzi
30 g di pinoli
150 g di olio extra vergine d’oliva
mezzo cucchiaino scarso di sale (facoltativo)

Preparazione:
Mettere nel boccale i cracker e tritare per 10 secondi a velocità 8. Togliere il trito e metterlo da parte. Sciogliere il burro per 2 minuti a 50° velocità 3. Aggiungere il trito di cracker e amalgamare per 30 secondi a velocità 3. Versare il composto in dei contenitori di vetro o in coppa pasta e mettere da parte in frigorifero. Senza lavare il boccale, mettere il parmigiano ed i pinoli e tritare il tutto per 10 secondi a velocità 10. Aggiungere il basilico e l’olio e frullare il tutto per 30 secondi a velocità 7 spatolando. Aggiungiamo il formaggio spalmabile e amalgamiamo il tutto per 1 minuto a velocità 3. Versare il composto sulla basa di cheesecake e riporre in frigo per almeno 30 minuti. Dopo decorare con pomodorini tagliati e condire con un filo d’olio, il sale, il pepe e l’origano. Servire subito o conservare in frigo e uscire al bisogno.

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Insalata di ceci al pesto

6 Agosto 2023 Video Ricette Bimby Secondi a base di verdure

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Ecco come preparare l’insalata di ceci al pesto

Tempo di preparazione della ricetta 15 minuti circa

Ingredienti per il pesto:
80 g di basilico fresco
50 g di parmigiano
15 g di pecorino
30 g di pinoli
70 g di olio e.v.o.
1 pizzico di sale

Ingredienti per l’insalata:
800 g di ceci già lessati
150 g di salmone affumicato tagliato a pezzetti
8 pomodorini tagliati in quarti
il succo di mezzo limone
sale e pepe nero q.b.
rucola q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale il parmigiano, il pecorino, i pinoli e far tritare per 15 secondi a velocità 10. Unire il basilico, l’olio, il sale ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 7 spatolando. Al termine, trasferire il pesto in un’insalatiera. Aggiungere i ceci, i pomodorini, il salmone, la rucola, il succo di limone, il sale, il pepe ed amalgamare bene. Impiattare e servire decorando con la rucola e se lo gradite con delle scaglie di parmigiano.

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Farro al pesto con fagiolini pomodorini e feta

13 Luglio 2023 Video Ricette Bimby Cibi light, Cibi vegetariani, Cotture a vapore

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Ecco come preparare il farro al pesto con fagiolini pomodorini e feta

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
350 g di farro perlato
300 g di fagiolini puliti
250 g di pesto di basilico
1.200 g di acqua calda
1 cucchiaino di sale
8 pomodorini tagliati in quarti
200 g di feta a cubetti
pepe nero q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua ed il sale, posizionare il cestello, mettere il farro, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma, mettere i fagiolini nel varoma e far cuocere per 40 minuti a temperatura varoma a velocità 2.

Al termine trasferire sia il farro che i fagiolini in una ciotola capiente, unire i pomodorini, il pepe, il pesto ed amalgamare bene. Successivamente aggiungere la feta, amalgamare con la spatola e servire tiepida o fredda.

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Pesto di scarola o indivia riccia

17 Giugno 2023 Video Ricette Bimby pesto

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Ecco come preparare il pesto di scarola o indivia riccia

Tempo di preparazione della ricetta 5 minuti circa

Ingredienti:
250 g di scarola o indivia riccia
50 g di pecorino tagliato a pezzi
60 g di parmigiano tagliato a pezzi
30 g di mandorle pelate
30 g di pinoli
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
90 g di olio extra vergine d’oliva

Preparazione:
Mettere nel boccale il parmigiano, il pecorino ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10. Aggiungere i pinoli, le mandorle e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Unire la scarola o indivia riccia, l’olio, il pepe, il sale ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 7 spatolando. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola, successivamente azionare il bimby per 30 secondi a velocità 7.

Il pesto di scarola o indivia riccia è ideale per condire la pasta o farcire i crostini. Si conservare in vasetti di vetro con tappo a vite in frigorifero ricoperto con un filo d’olio per 3-4 giorni. E possibile congelarlo.

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Pesto al tonno con olive e peperoncino

3 Febbraio 2023 Video Ricette Bimby pesto

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Ecco come preparare il pesto al tonno con olive e peperoncino

Dosi per 550g di pesto

Tempo di preparazione della ricetta 5 minuti circa

Ingredienti:
200 g di tonno sott’olio sgocciolato
50 g di mandorle pelate
80 g di pomodori secchi sott’olio sgocciolati
8 olive nere tagliate a pezzetti
10 g di prezzemolo
110 g di parmigiano
1 peperoncino
80 g di olio e.v.o.

Preparazione:
Mettere nel boccale il parmigiano, il prezzemolo, le mandorle il peperoncino ed azionare il bimby per 15 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il tonno, le olive, i pomodori secchi l’olio ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 8. Trasferire il pesto in vasetti di vetro.

Il pesto al tonno con olive e peperoncino è ideale per condire la pasta o farcire crostini. Si conserva in frigo per 7 giorni coperto con un filo d’olio.

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Pesto al tonno con pistacchi e limone

16 Gennaio 2023 Video Ricette Bimby pesto

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Ecco come preparare il pesto al tonno con pistacchi e limone

Dosi per 450g di pesto

Tempo di preparazione della ricetta 5 minuti circa

Ingredienti:
200 g di tonno sott’olio sgocciolato
60 g di pistacchi salati sgusciati
10 g di basilico
10 g di prezzemolo
la scorza di un limone non trattato
il succo di mezzo limone
110 g di parmigiano
80 g di olio e.v.o.

Preparazione:
Mettere nel boccale il parmigiano, il basilico, il prezzemolo, i pistacchi, la scorza di limone ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il tonno, il succo di limone, l’olio ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 8. Trasferire in vasetti di vetro.

Il pesto al tonno con pistacchi e limone è ideale per condire la pasta o farcire crostini. Si conserva in frigo per 7 giorni coperto con un filo d’olio.

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Tagliatelle con crema di parmigiano al pistacchio e salmone affumicato

11 Settembre 2022 Video Ricette Bimby Primi piatti

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Ecco come preparare le tagliatelle con crema di parmigiano al pistacchio e salmone affumicato

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
400 g di tagliatelle
180 g di parmigiano
500 g di latte
60 g di burro
40 g di farina di tipo “00”
sale, pepe e noce moscata q.b.
180 g di pesto di pistacchi
150 g di salmone affumicato
granella di pistacchi q.b.

Preparazione:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente. Nel frattempo, mettere nel boccale il parmigiano ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte.
Mettere nel boccale il latte, il burro, la farina, il sale, il pepe, la noce moscata e far cuocere per 7 minuti a 90 gradi a velocità 4. Unire il parmigiano, il pesto di pistacchi ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 4. Versare la crema nella ciotola con la pasta ed amalgamare bene, unire il salmone affumicato e la granella di pistacchi e servire.

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Pesto alla trapanese

26 Agosto 2022 Video Ricette Bimby pesto

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Ecco come preparare il pesto alla trapanese

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa

Ingredienti:
280 g pomodori tagliati a metà
50 g di pecorino
50 g di parmigiano
50 g di mandorle pelate
20 g di pinoli
50 g di basilico
mezzo spicchio d’aglio senz’anima
20 g di olio e.v.o.
sale e pepe q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale il parmigiano, il pecorino ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere le mandorle, i pinoli, l’aglio ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10. Unire i pomodori, il basilico, il sale, il pepe, l’olio ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 7. Trasferire in vasetti di vetro e conservare in frigorifero coperto con un filo d’olio per 7 giorni.

Il pesto alla trapanese è ideale per condire la pasta o farcire crostini e/o bruschette.

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Pesto di spinaci

16 Agosto 2022 Video Ricette Bimby pesto

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Ecco come preparare il pesto di spinaci

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa

Ingredienti:
150 g di spinaci freschi
20 g di basilico
50 g di mandorle pelate
80 g di parmigiano
50 g di pecorino
100 g di olio e.v.o.
mezzo cucchiaino di sale
mezzo spicchio d’aglio senz’anima

Preparazione:
Mettere nel boccale il parmigiano, il pecorino ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’aglio, le mandorle ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10. Unire gli spinaci, il basilico, il sale, l’olio ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 7 spatolando. Al termine riporre il pesto di spinaci in vasetti di vetro coperti con olio.

Si conserva in frigo per 4-5 giorni, oppure in congelatore per 6 mesi. Il pesto di spinaci è ideale per condire la pasta o farcire crostini.

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