Ricetta per bimby
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Ecco come preparare la pizza fritta ripiena di nutella
Tempo di preparazione della ricetta 4 ore circa
Dosi per 16-18 pezzi
Ingredienti:
300 g di acqua
13 g di lievito di birra fresco
2 cucchiaini di zucchero
600 g di farina di tipo “0”
60 g di olio .e.v.o
15 g di sale
olio di arachidi per friggere q.b.
nutella q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, lo zucchero, il lievito ed azionare il bimby per 3 minuti a 37 gradi a velocità 3. Unire la farina, l’olio e far impastare per 1 minuto in modalità spiga. Unire il sale ed azionare il bimby per 5 minuti in modalità spiga. Trasferire l’impasto in una ciotola unta con olio coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in forno spento con luce accesa per almeno 2 ore.
Trascorso il tempo, trasferire l’impasto su un piano di lavoro rivestito con carta da forno e stendere con il mattarello formando un rettangolo. Tagliare la pasta a strisce larghe 3 cm, creare un incavo al centro, mettere la nutella, coprire con la pasta e chiudere bene i bordi ritagliando la pasta in eccesso. Lasciare riposare per 45 minuti circa.
Trascorso il tempo, friggere in abbondante olio caldo fino a doratura. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.
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