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Pesto di pistacchi

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Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il pesto di pistacchi

Tempo di preparazione della ricetta 5 minuti circa 

Ingredienti:
250 g di pistacchi sgusciati
100 g di parmigiano
130 g di olio e.v.o.
qualche fogliolina di prezzemolo e di basilico
½ spicchio d’aglio senz’anima
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il parmigiano e far tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere i pistacchi, l’aglio e far tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio, il prezzemolo, il basilico, il sale, il pepe e far frullare per 40 secondi a velocità 7.
Trasferire il pesto in dei contenitori con chiusura ermetica. 

Si conserva in frigo per due giorni coperto con olio. È possibile congelarlo.

Il pesto di pistacchi è ideale da spalmare su crostini o per condire la pasta.

 

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