Ricetta per bimby
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Ecco come preparare la pasta con pesto di mandorle pomodorini e feta
Tempo di preparazione della ricetta 15 minuti circa
Ingredienti:
per il pesto di mandorle
100 g di mandorle pelate
100 g di mandorle con la buccia
100 g di parmigiano
6 foglie di basilico
4 pomodori secchi sott’olio sgocciolati
130 g di olio e.v.o.
mezzo cucchiaino di sale ed un pizzico di pepe nero
320 g di pasta corta
6 pomodorini tagliati in quarti
100 g di feta tagliata a cubetti
mandorle tostate q.b.
Preparazione:
Per primo cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente.
Mettere nel boccale il parmigiano e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Unire le mandorle pelate, le mandorle con la buccia ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10. Aggiungere il basilico, i pomodori secchi sott’olio sgocciolati, il sale, il pepe, l’olio ed azionare il bimby per 40 secondi a velocità 7. Trasferire nella ciotola con la pasta, unire qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, aggiungere i pomodorini, la feta ed amalgamare bene.
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