Ricetta per bimby
TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare il cous cous con piselli e salmone
Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa
Ingredienti:
300 g di cous cous precotto
250 g di piselli surgelati
200 g di salmone affumicato
1 bustina di zafferano
300 g + 150 g di acqua
30 g di burro
10g + 20g di olio e.v.o.
5 foglie di basilico
30 g di cipolla
1 cucchiaino di dado vegetale fatto con il bimby
la scorza grattugiata di limone
sale e pepe nero q.b.
prezzemolo q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il burro, 20 g di olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Unire 150 g di acqua, i piselli, il dado vegetale, il pepe e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Trasferire in una ciotola.
Senza lavare il boccale, mettere 300 g di acqua, 10 g di olio e.v.o., il sale, lo zafferano ed azionare il bimby per 7 minuti a 100 gradi a velocità 1. Successivamente azionare il bimby senza impostare il tempo, con l’antiorario a velocità 1 e dal foro del coperchio aggiungere il cous cous e lasciare amalgamare per 10 secondi. Fermare il bimby e lasciare riposare il cous cous per 5 minuti circa. Trascorso il tempo, versare in una ciotola capiente e con una forchetta sgranare il cous cous. Aggiungere i piselli ed amalgamare bene. Unire il salmone, il basilico, il prezzemolo, la scorza di limone ed amalgamare bene.
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