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Ciambella stracciatella

28 Aprile 2023 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la ciambella stracciatella

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
300 g di farina di tipo “00”
100 g di fecola di patate
6 uova a temperatura ambiente
350 g di zucchero
120 g di olio di semi di arachidi
2 vasetti di yogurt alla vaniglia
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di pasta d’arancia o la scorza di un’arancia grattugiata
250 g di cioccolato tagliato a pezzetti

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire le uova ed azionare il bimby per 8 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Successivamente aggiungere lo yogurt, l’olio, la farina, la fecola, l’estratto di vaniglia, la pasta d’arancia, il sale, il lievito ed azionare il bimby per 4 minuti a velocità 4. Al termine unire il cioccolato ed amalgamare con la spatola.

Versare il composto in uno stampo a ciambella da 26-28 cm ben imburrato ed infarinato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45-50 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, se lo gradite spolverizzare con zucchero a velo.

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Muffins con cioccolato al latte

24 Aprile 2023 Video Ricette Bimby Muffin

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare i muffins con cioccolato al latte

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Dosi per 14 muffins

Ingredienti:
230 g di farina di tipo “00”
40 g di fecola di patate
2 uova a temperatura ambiente
150 g di zucchero
200 g di panna fresca per dolci
80 g di olio di semi di arachidi
100 g di cioccolato al latte a pezzetti + q.b. per decorare
una bustina di lievito per dolci vanigliato
1 cucchiaino di pasta d’arancia o la scorza grattugiata di un’arancia
1 pizzico di sale

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire le uova ed azionare il bimby per 6 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Aggiungere la panna, l’olio e far amalgamare per 1 minuto a velocità 3. Unite la farina, la fecola, il lievito, la pasta d’arancia, il sale ed azionare il bimby per 3 minuti a velocità 4. Aggiungere il cioccolato a pezzetti ed amalgamare con la spatola.

Trasferire il composto in pirottini per muffins e decorare la superficie con pezzetti di cioccolato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-25 minuti. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di servire, se lo gradite spolverizzate con zucchero a velo.

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Ciambella al cioccolato senza zucchero

16 Aprile 2023 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la ciambella al cioccolato senza zucchero

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
150 g di farina di tipo “00”
50 g di fecola di patate
120 g di burro morbido
250 g di cioccolato al latte a pezzetti
100 g di latte
4 uova
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di pasta d’arancia o scorza di un arancia
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci vanigliato

Preparazione:
Mettere nel boccale il cioccolato e far tritare per 10 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il latte, il burro ed azionare il bimby per 4 minuti a 50 gradi a velocità 3. Unire la farina, la fecola, le uova, il sale, la pasta d’arancia, la vanillina, il lievito ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 5. Versare il composto in uno stampo a ciambella da 24 cm di diametro ben imburrato ed infarinato.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45-50 minuti circa, fare sempre la prova stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo e servire.

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Crostata con mascarpone e cioccolato

26 Aprile 2022 Video Ricette Bimby Crostate e sbrisolone

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la crostata con mascarpone e cioccolato

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora e 30 minuti circa

Ingredienti per la frolla:
500 g di farina di tipo “00”
200 g di burro
160 g di zucchero
2 uova + 1 tuorlo
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino raso di lievito per dolci vanigliato

Ingredienti per farcire:
250 g di mascarpone
30 g di zucchero a velo
300 g di cioccolato a pezzetti o uova di Pasqua fatte a pezzetti
zucchero a velo q.b. per decorare

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità a 10. Unire la farina, il burro, le uova, il tuorlo, il sale, la vanillina, il lievito ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 5. Formare un panetto, avvolgere nella pellicola trasparente e riporre in frigo per 30 minuti.

Nel frattempo preparare la farcia. Mettere nel boccale lo zucchero a velo, il mascarpone ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 3, al termine mettere da parte.

Trascorsi 30 minuti riprendere la frolla dal frigo, dividere in due parti e stendere una parte tra 2 fogli di carta da forno formando un disco. Posizionarlo in uno stampo per crostata da 26-28 cm rivestito con carta da forno, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, versare sopra la crema di mascarpone ed aggiungere il cioccolato a pezzetti. Stendere il resto della frolla e formare le strisce oppure utilizzare una griglia per crostate e posizionare sulla crostata. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40-45 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Sbriciolata al cioccolato

3 Ottobre 2021 Video Ricette Bimby Crostate e sbrisolone

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la sbriciolata al cioccolato

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora e 30 minuti circa

Ingredienti per la frolla:
500 g di farina di tipo “00”
200 g di burro
150 g di zucchero
1 cucchiaino di pasta d’arancia o mezza fialetta di aroma di arancia
2 uova + 1 tuorlo
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di lievito per dolci vanigliato
10 g di cacao amaro

Ingredienti per farcire:
250 g di mascarpone
30 g di zucchero a velo
300 g di cioccolato tagliato a pezzetti
zucchero a velo q.b. per decorare

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità a 10. Unire la farina, il burro, la pasta d’arancia o l’aroma d’arancia, le uova e il tuorlo, il sale, la vanillina, il lievito ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 5. Al termine mettere da parte la frolla ottenuta, prenderne 200 g e rimetterla nel boccale. Unire il cacao ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 5. Formare i due panetti, uno con la frolla al cacao e l’altro con la frolla bianca, avvolgerli nella pellicola trasparente e riporre in frigo per 30 minuti.

Nel frattempo preparare la farcia. Mettere nel boccale lo zucchero a velo, il mascarpone e azionare il bimby per 1 minuto a velocità 3, al termine mettere da parte.

Trascorsi 30 minuti riprendere le frolle dal frigo. Imburrare uno stampo per crostate da 26 – 28 cm, mettere la frolla nello stampo ed allargare bene con le mani formando anche i bordi. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, versare sopra la crema di mascarpone, aggiungere il cioccolato e sbriciolare sopra il resto della folla bianca alternandola con la frolla al cacao.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40-45 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Sbriciolata di colomba con ricotta e cioccolato

18 Aprile 2021 Video Ricette Bimby Crostate e sbrisolone

Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare la sbriciolata di colomba con ricotta e cioccolato

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
300 g di colomba tagliata a fette
200 g di colomba tagliata a cubetti
500 g di ricotta di pecora
120 g di zucchero semolato
150 g di cioccolato a pezzetti
100 g di caffè espresso leggermente zuccherato
1 cucchiaino di pasta d’arancia o aroma di arancia
5 gocce di aroma di mandorla
granella di zucchero q.b.

Preparazione:
Disporre le fette di colomba sul fondo e sui bordi di uno stampo da 24 cm rivestito con carta da forno, compattare bene e spennellare con il caffè. Mettere da parte il caffè rimasto che servirà successivamente.

Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la ricotta, la pasta d’arancia o l’aroma d’arancia, l’aroma di mandorle e far amalgamare per 1 minuto a velocità 3. Trasferire la crema di ricotta sulla colomba e livellare bene. Mettere sulla crema di ricotta i pezzetti di cioccolato e ricoprire con i cubetti di colomba compattando bene. Spennellare tutta la superficie con il caffè rimasto, spolverizzare con la granella di zucchero e cuocere in forno preriscaldato statico a 200 gradi per 15 minuti. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Successivamente spolverizzare con zucchero a velo e riporre in frigo per un paio d’ore prima di servire.

La sbriciolata si conserva in frigo per 2-3 giorni.

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Dolcetti di riso soffiato e cioccolato

29 Ottobre 2020 Video Ricette Bimby Dessert e creme

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i dolcetti di riso soffiato e cioccolato

Tempo di preparazione della ricetta 70 minuti circa

Dosi per 35-40 dolcetti

Ingredienti:
300 g di cioccolato al latte
100 g di riso soffiato

Preparazione:
Mettere nel boccale il cioccolato e far tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Successivamente far sciogliere per 3 minuti a 50 gradi a velocità 4. Aggiungere il riso soffiato, amalgamare bene con la spatola ed azionare il bimby per 40 secondi con l’antiorario a velocità soft.

Con due cucchiai formare i dolcetti. Prelevare una po di composto e posizionarlo in dei pirottini per pasticcini. Al termine lasciare rassodare per 1 ora in frigorifero prima di servire.

Si conservano per 3-4 giorni.

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Ciambella ai tre cioccolati

25 Giugno 2019 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la ciambella ai tre cioccolati

Tempo di preparazione della ricetta 80 minuti circa

Ingredienti:
350 g di farina di tipo “00”
200 g di burro morbido
200 g di zucchero semolato
100 g di cioccolato bianco fuso
100 g di cioccolato fondente fuso
100 g di cioccolato al latte fuso
2 uova
200 g di latte
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Aggiungere le uova e far montare 5 minuti a velocità 5. Unire il burro, la vanillina e far amalgamare per 1 minuto a velocità 5. Aggiungere il latte, la farina, il lievito, il sale ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 5.

Dividere l’impasto in 3 ciotole (circa 330g per ogni ciotola), unire in ogni ciotola un tipo di cioccolato ed amalgamare bene. Versare, in uno stampo a ciambella del diametro di 24/26 cm ben imburrato, per primo l’impasto al cioccolato fondente, dopo l’impasto al cioccolato al latte e per ultimo l’impasto al cioccolato bianco.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 160 gradi per 50 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Al termine della cottura, lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo.