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Muffin agli spinaci bimby su YouTube
Tempo di preparazione 20 minuti circa più il tempo di cottura
Dose per 12 muffin
Ingredienti:
40 g di pecorino
2 uova
1 cucchiaino raso di sale
150 g di farina di tipo “00”
50 g di amido di mais
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
100 g di latte
100 g di spinaci freschi tagliati a listarelle
100 g di asiago
80 g di mandorle affettate
Preparazione:
Mettere nel boccale l’asiago e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale il pecorino e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Aggiungere il formaggio spalmabile e far amalgamare per 30 secondi a velocità 5. Unire il sale e le uova e far amalgamare per 30 secondi a velocità 5. Aggiungere la farina, l’amido di mais, il lievito, il latte e far impastare per 1 minuto a velocità 5. Aggiungere gli spinaci e l’asiago e far amalgamare per 1 minuto a velocità 5. Distribuire l’impasto nei pirottini di carta per muffin e cospargere con le mandorle affettate. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per circa 20 minuti.
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