Ricetta per bimby
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Ecco come preparare la trota di mandorle ricotta e gocce di cioccolato
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti:
100 g di farina di mandorle
200 g di farina di tipo “00”
300 g di ricotta
200 g di zucchero
3 uova
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di pasta di limone o la scorza di limone
50 g di gocce di cioccolato fondente più q.b. per la superficie
50 g di mandorle a lamelle
Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire la ricotta ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 4. Aggiungere le uova, la farina di mandorle, la farina di tipo “00”, il sale, la vanillina, la pasta di limone, il lievito e far amalgamare per 3 minuti a velocità 4. Successivamente unire le gocce di cioccolato fondente ed amalgamare con la spatola.
Versare il composto in uno stampo da 24 cm ben imburrato. Mettere su tutta la superficie le gocce di cioccolato fondente, le mandorle a lamelle e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45-50 minuti, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo e servire.
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