Ricetta per bimby
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Ecco come preparare la pasta in crema di carote e speck
Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa
Ingredienti:
500 g di carote pelate e tagliate a pezzi
150 g di speck tagliato a listarelle
50 g di olio extra vergine di oliva
30 g di cipolla
250 g di acqua
100 g di panna da cucina
sale, pepe e noce moscata q.b.
40 g di parmigiano
320 g di pasta corta
Preparazione:
Mettere nel boccale il parmigiano e far tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte. Senza lavare il boccale mettere la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 6, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere le carote e far tritare per 10 secondi a velocità 5, riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il sale, il pepe, la noce moscata e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi a velocità 1. Successivamente aggiungere l’acqua e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi a velocità 1 con il cestello al posto del misurino.
Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente. Ritornando al bimby, azionarlo per un minuto a velocità 9. Al termine aggiungere lo speck e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi a velocità 1. Unire la panna, il parmigiano ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 2. Condire la pasta e servire.
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