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Ciambellone alle pesche sciroppate

Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare il ciambellone alle pesche sciroppate

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa

Ingredienti:
300 g di farina tipo “00”
40 g di amido di mais
4 uova
150 g di yogurt alle pesche
80 g di olio di semi di girasole
180 g di zucchero
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di pasta di limone o la scorza grattugiata di un limone
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
4 pesche sciroppate tagliate a pezzetti
6 pesche sciroppate tagliate a fette

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero le uova e far montare per 8 minuti a 37 gradi a velocità 4, con il cestello al posto del misurino. Successivamente unire lo yogurt, l’olio ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 2. Al termine aggiungere la farina, l’amido di mais, la pasta di limone, la vanillina, il sale, il lievito ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Unire le pesche tagliate a pezzetti ed amalgamare con la spatola. Versare il composto in uno stampo a ciambella da 26-28 cm ben imburrato. Mettere sulla superficie le pesche tagliate a fette e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45-50 minuti, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino.

Terminata la cottura, sfornare, lasciare raffreddare, rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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