Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la crescia al formaggio

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa più 3-4 ore per la lievitazione

Ingredienti:
4 uova
70 g di latte
250 g di farina di tipo manitoba
250 g di farina di tipo “00”
1 cubetto di lievito (25 g)
2 cucchiaini di zucchero
150 g di parmigiano grattugiato
150 g di pecorino grattugiato
60 g di olio e.v.o.
sale e pepe q.b.
150 g di formaggio tagliato a dadini
75 g di burro

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il latte, lo zucchero, il lievito e far sciogliere per 1 minuto a 37 gradi a velocità 3. Aggiungere il burro, la farina di tipo “00”, la farina di tipo manitoba, il parmigiano, il pecorino, le uova, l’olio, il sale, il pepe e far amalgamare per 1 minuto a velocità 4. Al termine azionare il bimby per 5 minuti in modalità spiga. Togliere l’impasto dal boccale, posizionarlo su un piano di lavoro infarinato, aggiungere il formaggio tagliato a dadini ed impastare con le mani. Formare una palla, riporla in uno stampo per panettone da 1 kg e far lievitare per 3-4 ore in forno spento. Trascorso il tempo cuocere in forno preriscaldato statico a 150 gradi per 30 minuti, successivamente aumentare la temperatura a 180 gradi per altri 20 minuti. Lasciare intiepidire prima di servire.

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo  ⇒