Video ricette bimby

Brioche col tuppo per granite e gelati

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Compatibile con il bimby TM5 e TM31

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Brioche col tuppo bimby su Youtube 


Tempo di preparazione  10 minuti più 2 ore per la lievitazione

 

Ingredienti:
600 g di farina tipo “00”
300 g di latte parzialmente scremato
100 g di zucchero
80 g di burro
10 g di sale
1 cubetto di lievito di birra
1 bustina di vanillina
12 gocce di essenza di brioche

Preparazione:

Mettere nel boccale il latte, lo zucchero ed il lievito ed amalgamare per 1 minuto a 37 ° velocità 3. Aggiungere la farina, il sale, la vanillina e l’essenza di brioche ed impastare per 5 minuti a velocità spiga. Mentre che il bimby impasta, dal foro del coperchio, aggiungere poco alla vota il burro. Lasciare lievitare l’impasto per circa un ora all’interno del boccale del bimby. Rimuovere il coperchio, prendere un po dell’impasto e formare la brioche, dopo prendere un pezzo piccolino e formare il tuppo. Dopo che avrete terminato tutto l’impasto, spennellare con l’uovo ed il latte le brioche e mettere in forno spento ma con la luce accesa le brioche a lievitare per 60 minuti. Uscire le brioche dal forno e preriscaldarlo a 180° gradi. Spennellare nuovamente le brioche con l’uovo ed il latte. Infornare per 20 minuti a 180°

Consigli e suggerimenti
Durante la preparazione delle brioche, porte, finestre e climatizzatori devono rimanere chiusi.

Brioche con il tuppo

Brioche con il tuppo

Brioche con il tuppo

Brioche con il tuppo

Brioche con il tuppo

 

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6 comments

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  • alina - 24 Novembre 2017 reply

    Non ci vogliono le uova.

  • Video Ricette Bimby - 24 Novembre 2017 reply

    Buona sera, in questo impasto non vanno messe le uova. Se vuole può mettere un pizzico di ovolina nell'impasto per renderlo colorato.

  • Amazing Quotes - 25 Novembre 2017 reply

    Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.

  • Graziella - 29 Gennaio 2019 reply

    Scusate l’ignoranza ma cosa è l essenza di brioche?

    Video Ricette Bimby - 30 Gennaio 2019 reply

    E’ un essenza che aromatizza al gusto di brioche, la puoi trovare nei negozi di articoli per pasticceria

  • Graziella - 31 Gennaio 2019 reply

    Grazie mille

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