Ricetta per bimby TM5 e TM31
Ecco come preparare la crema tipo pan di stelle
Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa
Dosi per 500 g circa di crema
Ingredienti:
70 g di biscotti pan di stelle
200 g di latte intero
120 g di nocciole tostate
30 g di olio di semi di arachidi
90 g di zucchero semolato
100 g di cioccolato fondente a pezzetti
100 g di cioccolato al latte a pezzetti
10 g di cacao amaro
1 bustina di vanillina
60 g di cioccolato bianco
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale i biscotti e far tritare per 3 secondi a velocità 5. Al termine mettere da parte.
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere le nocciole e far tritare per 30 secondi da velocità 6 a velocità 10. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Chiudere con il coperchio e il misurino e continuare a tritare per 2 minuti a velocità 7. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola e far tritare nuovamente per 1 minuto a velocità 6, riunire sul fondo del boccale con la spatola.
Aggiungere il cioccolato fondente, il cioccolato al latte, il cioccolato bianco e far tritare per 50 secondi da velocità 6 a velocità 8. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il latte, l’olio, la vanillina, il cacao e far cuocere per 6 minuti a 50 gradi a velocità 4. Riunire sul fondo con la spatola e dopo far omogeneizzare per un minuto a velocità 10. Unire i biscotti tritati e far amalgamare per 30 secondi a velocità 3.
Trasferire la crema in barattoli di vetro e conservare in frigo.
Si concerva in frigo per un mese.
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