Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare la crema pasticcera al caffè
Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa
Ingredienti:
100 g di caffè espresso amaro
400 g di latte intero
2 uova
50 g di farina di tipo “00” o amido di mais
2 bustine di vanillina
140 g di zucchero semolato
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la farina di tipo “00” o l’amido di mais, la vanillina, il latte, le uova, il caffè espresso amaro e far cuocere per 8 minuti a 90 gradi a velocità 4. Trasferire in una ciotola e lasciare intiepidire coperta con pellicola trasparente a contatto.
La crema pasticcera al caffè è ideale per farcire torte, bignè, crostate o come dolce a cucchiaio. Si conserva in frigo per due giorni, coperta con pellicola trasparente a contatto.
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