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Verdure in agrodolce

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Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare le verdure in agrodolce

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
1 peperone rosso tagliato a pezzetti
1 melanzana tagliata a cubetti
1 carota tagliata a cubetti
1 zucchina tagliata a cubetti
1 gambo di sedano tagliato a pezzetti
1 spicchio d’aglio senz’anima
1 cipolla
40 g di olio e.v.o.
30 g di zucchero
2 cucchiaini di sale
1 pizzico di pepe
30 g di pinoli
30 g di uvetta sultanina
40 g di aceto balsamico

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la cipolla, l’aglio ed azionare il bimby per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Unire i peperoni, le carote, le zucchine, le melanzane, il sedano, l’aceto balsamico, lo zucchero, il pepe, l’uvetta, i pinoli, il sale ed azionare il bimby per 25 minuti a temperatura varoma con l’antiorario a velocità soft senza misurino.

Terminata la cottura delle verdure in agrodolce, trasferire in un piatto da portata e servire.

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