Ricetta per bimby TM5 e TM31
Ecco come preparare i biscotti canestrelli
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti:
dosi per 50 biscotti
100 g di fecola di patate
200 g di farina di tipo “00”
180 g di burro
130 g di zucchero
la scorza di un limone
3 tuorli
2 bustine di vanillina o 1 fiala di aroma di vaniglia
zucchero a velo per decorare q.b.
1 pizzico di sale
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la scorza del limone e lo zucchero e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale. Aggiungere il burro, la farina, la fecola, i tuorli, la vaniglia e far amalgamare per 40 secondi a velocità 5. Togliere l’impasto dal boccale, compattarlo, avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporre in frigo per almeno 30 minuti. Trascorso il tempo, riprendere la frolla dal frigo e Stenderla con il mattarello su un piano di lavoro ben infarinato. Formare una sfoglia alta circa un centimetro di spessore. Ritagliare i canestrelli con delle formine infarinate. Posizionare i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 15 minuti. Lasciare raffreddare, spolverizzare con zucchero a velo e servire.
Si conservano per 5-7 giorni in un contenitore con chiusura ermetica.
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