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Muffins con patate zucchine e pancetta

23 Ottobre 2023 Video Ricette Bimby Muffin

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i muffins con patate zucchine e pancetta

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa e 30 minuti circa

Dosi per 10-12 muffins

Ingredienti:
400 g di patate già lessate e fredde
100 g di scamorza tagliata a cubetti
60 g di parmigiano grattugiato
200 g di farina di tipo “0”
100 g di pancetta tagliata a cubetti
300 g di zucchine tagliate a cubetti
4 uova
sale, pepe nero e noce moscata q.b.
1 spicchio d’aglio
30 g di olio e.v.o.
8 g di lievito istantaneo per torte salate

Preparazione:
Mettere nel boccale l’olio, l’aglio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1, al termine togliere l’aglio dal boccale. Unire le zucchine, il sale ,il pepe ed azionare il bimby per 10 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1. Al termine trasferire in una ciotola e lasciare raffreddare.

Senza lavare il boccale, mettere le patate ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 4. Unire le uova, le zucchine, il parmigiano grattugiato, la scamorza, la pancetta, la noce moscata ed azionare il bimby per 1 minuto con l’antiorario a velocità 3. Aggiungere la farina, il lievito e far amalgamare per 1 minuto con l’antiorario a velocità 3. Versare il composto in pirottini per muffins e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20 – 30 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare intiepidire prima di servire.

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Trofie al forno con funghi e pancetta

27 Febbraio 2023 Video Ricette Bimby Primi piatti, Torte salate

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la trofie al forno con funghi e pancetta

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
800 g di trofie di pasta fresca
200 g di pancetta tagliata a cubetti
500 g di funghi
500 g di besciamella
2 bustine di zafferano
130 g di parmigiano grattugiato
30 g di olio e.v.o.
sale, noce moscata e pepe nero q.b.
1 spicchio d’aglio

Preparazione:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente. Mettere nel boccale l’aglio e l’olio ed insaporire per 4 minuti 120 gradi velocità 1, togliere l’aglio dal boccale. Unire la pancetta ed insaporire per 3 minuti 100 gradi antiorario velocità soft. Aggiungere i funghi e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire lo zafferano, la besciamella, il sale, il pepe, la noce moscata ed azionare il bimby per 2 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire 70 g di parmigiano ed amalgamare per 1 minuto con l’antiorario a velocità soft. Condire la pasta, trasferila in una pirofila da forno, spolverizzare con il resto del parmigiano e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 20-25 minuti. Terminata la cottura, lasciare intiepidire per qualche minuto e servire.

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Pasta con fave piselli e pancetta

18 Aprile 2022 Video Ricette Bimby Primi piatti

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la pasta con fave piselli e pancetta

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
250 g di piselli
250 g di fave fresche private della pellicina
50 g di scalogno
100 g di pancetta a cubetti
360 g di pasta corta
pecorino grattugiato q.b.
prezzemolo q.b.
sale, pepe e noce moscata q.b.
30 g di olio e.v.o.
700 g di acqua

Preparazione:
Mettere nel boccale lo scalogno e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Unire le fave, la pancetta, i piselli e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire l’acqua, la noce moscata, il sale il pepe e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere la pasta e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Al termine impiattare, spolverizzare con pecorino e prezzemolo e servire.

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Pasta con crema di carciofi e pancetta

25 Marzo 2022 Video Ricette Bimby Primi piatti

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la pasta con crema di carciofi e pancetta

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
350 g di pasta corta
180 g di gambi di carciofi lessati
1 spicchio d’aglio
30 g di olio e.v.o.
200 g di panna da cucina
150 g di pancetta a cubetti
60 g di pecorino grattugiato
sale, pepe e prezzemolo q.b.
80 g d’acqua

Preparazione:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.

Mettere nel boccale l’olio e l’aglio ed azionare il bimby per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1, al termine togliere l’aglio dal boccale. Unire i gambi dei carciofi, l’acqua e far cuocere per 8 minuti a 100 gradi a velocità 2. Aggiungere il prezzemolo ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 8, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire la pancetta, la panna, il sale, il pepe ed azionare il bimby per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1. Unire il pecorino e far amalgamare per 1 minuto a velocità 1.

Versare in una ciotola, condire la pasta ed amalgamare bene. Impiattare e servire.

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Piselli e pancetta

15 Luglio 2021 Video Ricette Bimby Contorni

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i piselli e pancetta

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
500 g di piselli surgelati
30 g di scalogno
100 g di pancetta tagliata a cubetti
30 g di olio e.v.o.
1 cucchiaino di dado vegetale fatto con il bimby
sale, pepe e noce moscata q.b.
100 g di acqua

Preparazione:
Mettere nel boccale lo scalogno e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere la pancetta e far insaporire per 3 minuti a 100 gradi a velocità 1. Successivamente, posizionare la farfalla sulle lame, aggiungere l’acqua, i piselli, il dado vegetale, il sale, il pepe, la noce moscata e far cuocere per 25 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Terminata la cottura trasferire in un piatto da portata e servire.

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Pasta risottata zucchine philadelphia e pancetta

10 Giugno 2019 Video Ricette Bimby Pasta risottata

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la pasta risottata zucchine philadelphia e pancetta

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
350 g di zucchine tagliate a dadini
100 g di pancetta tagliate a cubetti
4 pomodori tagliati in quarti
400 g di pasta corta
½ scalogno
150 g di philadelphia o formaggio spalmabile bimby
100 g di latte
600 g d’acqua
30 g di olio e.v.o.
1 cucchiaino di dado vegetale bimby
½ cucchiaino di sale
pepe nero, parmigiano e prezzemolo tritato q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo scalogno e far tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 3. Unire la pancetta, le zucchine e far cuocere per 3 minuti a 120 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere i pomodorini, il latte ed azionare il bimby per 6 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire l’acqua, il dado, il sale, il pepe e far cuocere per 8 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire la pasta e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione con l’antiorario a velocità soft. Due minuti prima del termine della cottura, aggiungere il philadelphia e proseguire la cottura. Servire spolverizzando con il prezzemolo e il parmigiano.

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Torta salata con spinaci e pancetta

25 Ottobre 2018 Video Ricette Bimby Torte salate

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare la torta salata con spinaci e pancetta

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
250 g di fontina tagliata a pezzetti
100 g di pancetta a dadini
½ spicchio d’aglio
20 g di olio e.v.o.
500 g di spinaci freschi
sale, pepe e noce moscata q.b.
1 dose di pasta brisee o pasta al vino
3 uova
200 g di formaggio spalmabile tipo philadelphia
25 g di pinoli
40 g di parmigiano grattugiato

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la fontina e far tritare per 3 secondi a velocità 5, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale l’aglio e far tritare per 3 secondi a velocità 8. Al termine riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l’olio, la pancetta, gli spinaci e far cuocere per 5 minuti a 120 gradi con l’antiorario a velocità 1. Aggiungere il sale e il pepe e far cuocere per un minuto a 120 gradi con l’antiorario a velocità 1. Al termine togliere il liquido di cottura, sgocciolare bene, mettere da parte e lasciare intiepidire.

Mettere nel boccale le uova, ½ cucchiaino di sale, il pepe. la noce moscata, il formaggio spalmabile e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Aggiungere la fontina, il composto di spinaci e pancetta e far amalgamare per 30 secondi con l’antiorario a velocità 3. Disporre la pasta brisee in una teglia, versare sopra il composto, livellare bene, chiudere i bordi su se stessi e spolverizzare con del parmigiano.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per per 30-40 minuti circa, nel frattempo tostare i pinoli in una padella antiaderente e lasciarli raffreddare. Lasciare intiepidire la torta, cospargerla con i pinoli e servire.

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Quiche di piselli e pancetta

4 Luglio 2018 Video Ricette Bimby Torte salate

Ricetta per bimby TM5 e bimby TM31

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Tempo di preparazione 40 minuti circa

Ingredienti:

1 dose di pasta brisée
100 g di pancetta a dadini
200 g di formaggio spalmabile
2 uova
sale, pepe e noce moscata q.b.
300 g di piselli sbollentati per 10 minuti
150 g di scamorza affumicata a dadini
50 g di parmigiano
40 g di pepato
basilico e prezzemolo q.b.

Preparazione:

Posizionare la pasta brisée in uno stampo del diametro di 26 cm e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta. Mettere nel boccale il parmigiano, il pecorino, il prezzemolo, il basilico e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Aggiungere le uova, il formaggio spalmabile, il sale, il pepe, la noce moscata e far amalgamare per 20 secondi a velocità 6. Posizionare sulla pasta brisée i piselli, la scamorza e la pancetta. Versare il composto e chiudere i bordi. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 30-35 minuti. Lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo.

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Spaghetti alla carbonara

4 Novembre 2017 Video Ricette Bimby Primi piatti

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare gli spaghetti alla carbonara

Tempo di preparazione 20 minuti circa

Ingredienti:

350 g di spaghetti

200 g di guanciale tagliato a cubetti

1200 g di acqua

60 g di parmigiano

40 g di pecorino

1 scalogno

30 g di olio e.v.o.

1 cucchiaino di sale

3 uova + 1 tuorlo

pepe nero q.b.

Preparazione:

Mettere nel boccale il parmigiano ed il pecorino e tritare per 10 secondi a velocità 10. Mettere da parte. Mettere nel boccale lo scalogno e tritare per 3 secondi a velocità 5, riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere il guanciale e l’olio ed insaporire per 5 minuti a 120° con l’antiorario a velocità 1. Mettere da parte e tenere in caldo. Mettere nel boccale l’acqua il sale e cuocere per 7 minuti a 100° velocità 1. Aggiungere gli spaghetti e cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 ° con l’antiorario a velocità soft. Nel frattempo amalgamare le uova con il trito di parmigiano e con la pancetta e l’olio. Scolare gli spaghetti metterli nella ciotola con il sughetto e mescolare velocemente. Servire caldi.

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