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Cheesecake brownies al pistacchio

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la cheesecake brownies al pistacchio

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
70 g di farina di tipo “00”
15 g di cacao amaro
150 g di zucchero semolato
mezzo cucchiaino di lievito per dolci
2 uova
90 g di burro fuso
mezza fialetta di aroma di vaniglia
1 pizzico di sale
100 g di cioccolato fondente fuso
30 g gocce di cioccolato fondente

Ingredienti per la farcia:
300 g di formaggio spalmabile
100 g di crema di pistacchi
1 uovo
80 g di zucchero
un cucchiaino di limone o la scorza grattugiata di un limone
granella di pistacchi q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta preparando la base. Mettere nel boccale la farina, il cacao, lo zucchero, il lievito ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 8. Aggiungere le uova, il burro fuso, il cioccolato fuso, l’aroma di vaniglia, il sale ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 5. Unire le gocce di cioccolato ed amalgamare con la spatola. Versare il composto in una tortiera da 20 cm rivestita con carta da forno e livellare bene. Lavare ed asciugare bene il boccale.

Nel frattempo preparare la farcia. Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il formaggio spalmabile, l’uovo, la pasta di limone e far amalgamare per 1 minuto a velocità 3. Versare il composto sulla base con un cucchiaio alternando un cucchiaio di crema al formaggio ad un cucchiaio di crema di pistacchi. Variegare la torta con uno spiedino, spolverizzare con la granella di pistacchi e cuocere in forno preriscaldato statico a 165 gradi per 45-55 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di rimuovere dallo stampo.


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Brownies al cioccolato

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i brownies al cioccolato

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
200 g di cioccolato extra fondente
150 g di farina di tipo “00”
30 g di cacao amaro
mezza bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
100 g di nocciole pelate
200 g di zucchero semolato
200 g di burro
4 uova
1 bustina di vanillina

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il cioccolato e far tritare per 15 secondi a velocità 8, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il burro ed azionare il bimby per 4 minuti a 50 gradi a velocità 3. Unire lo zucchero, le uova e far amalgamare per 50 secondi a velocità 4. Aggiungere la farina, il cacao amaro, il lievito, il sale, la vanillina e far amalgamare per 50 secondi a velocità 5. Aggiungere le nocciole e far amalgamare per 20 secondi con l’antiorario a velocità 3.

Foderare con carta da forno una teglia da 24 x 24 cm, versare il composto e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 25 minuti circa lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo. Tagliare a quadrotti della grandezza desiderata e servire.

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Brownies alle amarene sciroppate

 

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare i brownies alle amarene sciroppate

Tempo di preparazione della ricetta 75 minuti circa 

Ingredienti per la base:
200 g di zucchero semolato
150 g di cioccolato fondente
100 g di burro bimby
3 uova
20 g di cacao amaro
100 g di farina di tipo “0”
1 pizzico di sale
2 bustine di vanillina

Ingredienti per la crema:
240 g di formaggio spalmabile bimby
60 g di zucchero semolato
5 g di amido di mais
1 uovo
1 fiala di aroma di vaniglia
amarene sciroppate q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta preparando la crema al formaggio. Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Al termine riunire sul fondo con la spatola. Unire il formaggio spalmabile, l’uovo, l’amido di mais, l’aroma di vaniglia e far amalgamare per 50 secondi a velocità 4. Al termine mettere da parte.

Passiamo a preparare la base dei brownies. Mettere nel boccale il cioccolato e far tritare per 10 secondi a velocità 8. Aggiungere il burro e far sciogliere per 5 minuti a 60 gradi a velocità 3. Unire il cacao, le uova, lo zucchero, la farina, il sale, la vanillina e far amalgamare per 2 minuti a velocità 5.
Versare il composto in uno stampo a cerniera (da 28 x 19 cm) rivestito con carta da forno e imburrato ai lati. Aggiungere la crema al formaggio a cucchiaiate sopra la base,  posizionare le amarene sciroppate negli spazi vuoti e con un bastoncino fare dei movimenti per variegare la crema. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 50 minuti circa. Lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo. Tagliare a quadratini e servire.

Si conservano in frigo per 3/4 giorni

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