Ricetta per bimby
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Ecco come preparare il polpettone di tonno con pesto di rucola
Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa più il tempo di raffreddamento
Ingredienti per il polpettone:
500 g d’acqua
400 g di tonno sott’olio sgocciolato
70 g di parmigiano grattugiato
50 g di pangrattato
2 uova
1 cucchiaio di capperi
scorza grattugiata di un limone
Ingredienti per il pesto:
100 g di rucola
70 g di olio e.v.o
50 g di parmigiano
30 g di mandorle o pinoli
Preparazione:
Iniziamo la ricetta preparando il pesto di rucola. Mettere nel boccale il parmigiano, le mandorle e far tritare per 20 secondi a velocità 10, al termine aggiungere la rucola, l’olio ed azionare il bimby per un minuto a velocità 6 spatolando. Togliere il pesto dal boccale e metterlo da parte.
Senza lavare il boccale, mettere il tonno, i capperi, il parmigiano, il pangrattato, le uova, la scorza del limone ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 5. Trasferire il composto in un foglio di carta da forno bagnato e strizzato. Arrotolare nella carta da forno formando un polpettone chiudere i bordi e posizionarlo nel varoma.
Mettere nel boccale l’acqua, chiudere con il coperchio senza il misurino posizionare il varoma e far cuocere per 25 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Al termine togliere il polpettone dal varoma e lasciarlo raffreddare. Tagliare a fette e servire con il pesto di rucola.
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