Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare il risotto con verdure

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
350 g di riso carnaroli
mezzo peperone rosso tagliata a pezzetti
mezzo peperone giallo tagliato a pezzetti
1 melanzana tagliata a cubetti
1 zucchina tagliata a cubetti
200 g di formaggio spalmabile
60 g di parmigiano grattugiato
1 spicchio d’aglio
prezzemolo, sale e pepe nero q.b.
50 g di olio e.v.o.
100 g di vino bianco
750 g di acqua
2 cucchiaini di dado vegetale preparato con il bimby

Preparazione:
Mettere nel boccale l’olio, l’aglio e far insaporire per 5 minuti a 120 gradi a velocità 1. Al termine togliere l’aglio dal boccale. Unire i peperoni, le zucchine, la melanzana, il sale, il pepe e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere il riso ed azionare il bimby per 2 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire il vino ed azionare il bimby per 2 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft senza misurino. Aggiungere l’acqua, il dado vegetale e mescolare a fondo con la spatola. Far cuocere per 15 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire il formaggio spalmabile, il parmigiano, amalgamare con la spatola e far cuocere per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Al termine, impiattare spolverizzando con il prezzemolo tritato e servire.

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