Ricetta per bimby
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Ecco come preparare i fiori di brioche con nutella
Tempo di preparazione della ricetta 3 ore circa
Dosi per 14 fiori
Ingredienti:
580 g di farina di tipo manitoba
250 g di latte
60 g di burro tagliato a cubetti
1 uovo
120 g di zucchero
15 g di lievito di birra fresco
10 gocce di aroma di brioche
1 pizzico di sale
15 g di nutella per ogni fiore
tuorlo d’uovo con 1 cucchiaio di latte
nocciole tostate per decorare
zucchero a velo q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale il latte, lo zucchero, il lievito ed azionare il bimby per 3 minuti a 37 gradi a velocità 3. Unire l’ uovo, il burro, la farina, il sale, l’aroma di brioche e far impastare per 4 minuti in modalità spiga. Trasferire in una ciotola capiente e lasciare lievitare in forno spento con luce accesa per 2 ore.
Trascorso il tempo, con l’impasto formare delle palline da 15 g ciascuna. Unire 5 palline formando un fiore e lasciare lievitare per 30 minuti.
Trascorso il tempo, spennellare la superficie con il tuorlo sbattuto con il latte. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 15-20 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare raffreddare coprendo con un canovaccio. Successivamente farcire con la nutella, decorare con le nocciola e lo zucchero a velo.
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