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Plumcake mascarpone e panna

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Ecco come preparare il plumcake mascarpone e panna

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa

Ingredienti:
380g di farina “00”
250g di mascarpone a temperatura ambiente
liquore all’arancia q.b. (facoltativo)
150g di panna fresca a temperatura ambiente
2 bustine di vanillina
220g di zucchero semolato
4 uova medie a temperatura ambiente
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
zucchero in granella q.b.

Preparazione:
Posizionare la farfalla sulle lame, mettere lo zucchero, le uova ed azionare bimby per 10 minuti a velocità 4 senza misurino. Unire la panna e far amalgamare per 1 minuto a velocità 3. Aggiungere il mascarpone ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 3. Togliere la farfalla dalle lame. Aggiungere la farina, la vanillina, il liquore che è facoltativo, il sale, il lievito ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 4.

Versare l’impasto in uno stampo da plumcake da 29 x 11 cm ben imburrato. Cospargere con la granella di zucchero e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40-45 minuti circa. Verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.

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