Ricetta per bimby
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Ecco come preparare la focaccia ai 7 cereali
Tempo di preparazione della ricetta 4 ore circa
Ingredienti:
500 g di farina ai 7 cereali
10 g di zucchero
12 g di lievito di birra fresco
60 g di olio e.v.o.
270 g di acqua
10 g di sale fino
sale grosso, rosmarino ed olio e.v.o. q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, lo zucchero, il lievito ed azionare il bimby per 2 minuti a 37 gradi a velocità 3. Unire la farina, il sale fino, l’olio e far impastare per 4 minuti in modalità spiga. Al termine trasferire in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per 2 ore.
Trascorso il tempo trasferire l’impasto in una teglia rivestita con carta da forno e stenderlo con le mani. Successivamente lasciare lievitare per almeno un’ora coprendo l’impasto con un canovaccio.
Trascorso il tempo eseguire con i polpastrelli degli incàvi su tutta la superficie, successivamente spennellare con olio e.v.o. e cospargere con sale grosso e rosmarino. Cuocere in forno preriscaldato statico a 200 gradi per 20 minuti circa. Terminata la cottura lasciare intiepidire prima di servire.
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