Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21
Ecco come preparare lo gnocco fritto
Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa
Ingredienti:
400 g di farina di tipo “00”
mezzo cubetto di lievito di birra fresco
10 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di sale
40 g di olio di semi di girasole o di strutto
200 g di acqua
olio di semi di arachidi per friggere
salumi per farcire q.b.
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’acqua, il lievito, lo zucchero ed azionare il bimby per 3 minuti a 37 gradi a velocità 3. Unire l’olio o lo strutto, la farina, il sale e far impastare per 4 minuti in modalità spiga. Trasferire in una ciotola coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per un’ora in forno spento.
Trascorso il tempo, riprendere l’impasto, stenderlo in una sfoglia rettangolare da mezzo centimetro di spessore e ritagliare delle strisce formando dei rombi. Friggere in abbondante olio caldo fino a doratura. Terminata la cottura, lasciare intiepidire, servire accompagnandoli con salumi e/o formaggi.
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