Ricetta per bimby
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Ecco come preparare la torta di Natale
Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa
Ingredienti:
270 g di farina di tipo “00”
3 uova
180 g di zucchero
200 g di ricotta
80 g di olio di semi di arachidi
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 fialetta di aroma di vaniglia
ciliegie candite q.b.
1 cucchiaino di cannella in polvere
30 g di rum
1 pizzico di noce moscata
1 cucchiaino di pasta d’arancia o 1 fialetta di aroma di arancia
15 gocce di aroma di panettone o 1 cucchiaino di aroma per panettone
50 g di nocciole tostate
60 g di uvetta ammollata in acqua calda
Ingredienti per la glassa:
200 g di zucchero
30 g di acqua
mezza fialetta di aroma di vaniglia
Ingredienti per decorare:
perline di zucchero argentate q.b.
ciliegie candite q.b.
Preparazione:
Posizionare la farfalla sulle lame, mettere nel boccale le uova, lo zucchero e far montare per 6 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Unire l’olio, la ricotta ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 2. Aggiungere la farina, il lievito, la cannella, il rum, l’aroma di vaniglia, la pasta d’arancia, l’aroma di panettone, la noce moscata ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 4. Unire le nocciole, l’uvetta, le ciliegie candite, amalgamare con la spatola e versare il composto in uno stampo da 22 cm ben imburrato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40-45 minuti. Verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.
Nel frattempo, preparare la glassa. Mettere nel boccale lo zucchero ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’acqua, l’aroma di vaniglia ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 5. Versare la glassa sulla torta, decorare con ciliegie candite e perline di zucchero.
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