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Tartufo gelato al caffè

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Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare il tartufo gelato al caffè

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa più 6 ore di riposo in congelatore

Dosi per 6 tartufi

Ingredienti:
20 g di zucchero a velo
250 g di panna fresca per dolci ( messa per 45 minuti in congelatore)
90 g di latte condensato
5 g di caffè solubile
30 g di caffè espresso ristretto amaro freddo
cacao amaro q.b.

Preparazione:
Posizionare la farfalla sulle lame, mettere nel boccale lo zucchero, la panna e far montare senza misurino e senza impostare il tempo a velocità 3,5, al termine mettere da parte in una ciotola capiente. Senza lavare il boccale e senza la farfalla, mettere il latte condensato, il caffè solubile, il caffè espresso ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 2. Al termine versare il composto nella ciotola con la panna ed amalgamare bene. 

Trasferire in stampini in silicone a semisfera monoporzione e riporre in congelatore per 6 ore. Trascorso il tempo, sformare, spolverizzare con il cacao amaro e servire.

Il tartufo gelato al caffè si conserva in congelatore per 7-10 giorni avvolto nell’alluminio per alimenti.

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