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Contorno di finocchi in agrodolce

Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare il contorno di finocchi in agrodolce

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa più un ora di riposo

Ingredienti:
2 finocchi tagliati a fette
1 litro d’acqua calda
1 cucchiaino di sale
30 g di burro
20 g di pinoli
30 g di uvetta ammollata
50 g di aceto di mele
20 g di zucchero semolato
sale e pepe nero q.b.
10 olive nere denocciolate

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua ed il sale, posizionare il cestello, mettere i finocchi e far cuocere per 20 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Al termine togliere il cestello e svuotare il boccale e tenere da parte i finocchi.  Mettere nel boccale il burro ed azionare il bimby per 1 minuto a 100 gradi a velocità 1. Nel frattempo sciogliere lo zucchero nell’aceto mescolando con un cucchiaino. Versare l’aceto e lo zucchero nel boccale ed azionare il bimby per 2 minuti a 100 gradi a velocità 1 senza misurino. Successivamente unire i finocchi, i pinoli, l’uvetta, le olive, il sale, il pepe e far cuocere per 4 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft senza misurino. Al termine trasferire in un piatto da portata e lasciare riposare per 1 ora prima di servire.

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