Liquori

Liquore panna e fragole bimby per TM5 e TM31

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Liquore panna e fragole bimby su Youtube

Tempo di preparazione 10 minuti circa più un ora per lasciare raffreddare il preparato


Ingredienti:
Dose per 1 Litro circa
250 g di fragole
250 g di latte 
250 g di panna fresca
120 g di zucchero
100 g di alcool puro

Preparazione:

Mettere nel boccale le fragole e lo zucchero e tritare il tutto per 10 secondi a velocità 7. Aggiungere il latte e la panna e cucinare per 7 minuti a 90° velocità 2. Lasciare raffreddare il composto per circa un ora posizionado il cestello rovesciato al posto del coperchio. Quando il composto sarà tiepido, aggiungere l’alcool e amalgamare per 30 secondi a velocità 3. Mettere il liquore in una bottiglia di vetro, conservare in frigo e lasciare riposare almeno una settimana prima di servirlo.

Consigli e suggerimenti:
E’ possibile aumentare la dose di zucchero da 120 g a 180 g per renderlo più dolce.
Conservare in frigorifero per massimo 2-3 mesi.
Mettere 15/20 minuti in freezer prima di servirlo ed agitarlo bene.

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Liquore tipo Bayles bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 7 minuti circa più un ora per lasciare raffreddare il preparato

Ingredienti:
Dose per 1,2 Litri circa
80 g di cioccolato bianco
40 g di cioccolato fondente
40 g di cioccolato al latte
550 g di latte intero a lunga conservazione
300 g di zucchero
3 tuorli
1 bustina di vanillina
120 g di alcool puro
50 g di whisky
50 g di marsala

Preparazione:

Tritare nel boccale i tre tipi di cioccolata tutti insieme per 10 secondi a velocità 7.
Aggiungere i tuorli, la vanillina, lo zucchero ed il latte e cuocere per 10 minuti a 80° velocità 3.
Lasciare raffreddare per almeno un ora posizionando il cestello al posto del coperchio.
Appena il preparato sarà tiepido, aggiungere i tre alcolici e mescolare per un minuto a velocità 3.

Consigli e suggerimenti:
Conservare in bottiglie di vetro in luogo fresco e asciutto per almeno una settimana prima di consumarlo.
Una volta aperto conservare in frigorifero per massimo 6 mesi dall’apertura. 
Il composto tende a solidificare per cui agitare vigorosamente prima di servirlo.

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