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Fantasmini di meringhe bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 80 minuti circa
 


Ingredienti:

110 g di albumi d’uovo (circa 3 albumi)
300 g di zucchero semolato
cioccolato fuso per decorare
Preparazione:

Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare per 20 secondi velocità 10. Posizionare la farfalla e mettere gli albumi e montare per 8 minuti a 37° velocità 3 senza il misurino. Lasciare riposare per almeno 5 minuti. Trascorso il tempo, azionare il bimby per 5 minuti a velocità 3 sempre con la farfalla inserita.
Posizionare la carta da forno su una teglia, versare il composto in una sac a poche e formare i fantasmini, distanziandoli di 2 centimetri uno dall’altro.
Cuocere in forno caldo a 100° per 60/70 minuti circa. Lasciare raffreddare i fantasmini di meringhe dentro il forno senza aprirlo. Decorare con il cioccolato con l’aiuto del retro di uno spiedino di legno.

Consigli e suggerimenti

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