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Dulce de leche bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 50 minuti circa 

Ingredienti:

1 litro di latte fresco intero 
300 g di zucchero 
1 bacca di vaniglia 
½ cucchiaino di bicarbonato 

Preparazione:
Mettere nel boccale tutti gli ingredienti e cuocere per 45 minuti temperatura varoma antiorario velocità 4 con il cestello al posto del misurino.
Togliere la bacca di vaniglia, se ne resta qualche pezzettino non preoccupatevi, ed amalgamare per 30 secondi a velocità 5. Utilizzare subito.
Consigli e suggerimenti
Il dulce de leche una volta indurito, per essere utilizzato va scaldato a bagno nell’acqua calda oppure nel microonde. Un cucchiaio di dulce de leche rende dolce e cremoso il caffè espresso mattutino, ma anche nel caffè shakerato o nella cioccolata calda. Può essere versato sui waffel, sui muffin come topping, oppure usato per guarnire biscotti o torte gelato. Si conserva in frigo per 2/3 giorni, oppure messo sotto vuoto in barattoli ermetici per un mesetto.

 

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