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Omelette prosciutto e funghi

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Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare le omelette prosciutto e funghi

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa 

Ingredienti per i funghi:
400g di funghi misti surgelati
30g di olio e.v.o.
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
1 spicchio d’aglio

Ingredienti per le omelette:
8 uova
40g di latte
sale e pepe q.b.
30g di parmigiano grattugiato
120g di prosciutto cotto a fette

Preparazione:
Iniziare la ricetta preparando i funghi. Mettere nel boccale l’olio, l’aglio ed azionare il bimby per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1, al termine togliere l’aglio dal boccale. Posizionare la farfalla sulle lame, mettere i funghi, il sale, il pepe e far cuocere per 15 minuti a 100° con l’antiorario a velocità 1. Al termine mettere da parte. 

Senza lavare il boccale mettere le uova, il latte, il sale, il pepe, il parmigiano grattugiato ed azionare il bimby per 1 minuti a velocità 4. Al termine, scaldare 1 cucchiaio di olio e.v.o. in una padella antiaderente, versare 2 cucchiai di composto di uova e cuocere da entrambi i lati. Proseguire così fino alla fine del composto di uova. 

Successivamente farcire ogni omelette con il prosciutto ed i funghi e chiuderle ripiegadole su se stesse. Posizionare su un piatto da portata e servire.

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