Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare la torta variegata con crema pasticcera

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora e 30 minuti circa

Ingredienti per la torta:
300 g di farina di tipo “00”
200 g di zucchero semolato
130 g di olio di semi di girasole
100 g di latte parzialmente scremato
3 uova
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina

Ingredienti per la crema pasticcera:
250 g di panna fresca per dolci
100 g di latte parzialmente scremato
70 g di zucchero semolato
20 g di farina
1 uovo + 1 tuorlo
1 fialetta di aroma di vaniglia

Ingredienti per lucidare:
60 g di zucchero semolato
80 g di acqua

Preparazione:
Iniziare la ricetta preparando la crema. Mettere nel boccale il latte, la panna, l’aroma di vaniglia, l’uovo, il tuorlo, lo zucchero, la farina ed azionare il bimby per 8 minuti a 90 gradi a velocità 4. Trasferire in una ciotola, coprire con pellicola trasparente a contatto e lasciare raffreddare.

Nel frattempo preparare la torta. Dopo aver lavato ed asciugato bene il boccale, posizionare la farfalla sulle lame. Mettere nel boccale le uova, lo zucchero ed azionare il bimby per 8 minuti a velocità 4 senza misurino. Successivamente, azionare il bimby a velocità 4 ed unire a filo dal foro del coperchio prima l’olio e poi il latte. Successivamente fermare il bimby ed aggiungere la farina, la vanillina, il lievito ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Versare l’impasto in una tortiera da 24 cm ben imburrata. Mettere sopra l’impasto la crema pasticcera e con un bastoncino variegare la torta.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40-50 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.

Nel frattempo preparare il composto che ci servirà per creare un effetto lucido sulla torta. Mettere nel boccale lo zucchero, l’acqua ed azionare il bimby per 10 minuti a 90 gradi a velocità 3, al termine lasciare intiepidire per qualche minuto. Spennellare su tutta la superficie della torta e servire.

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