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Torta soffice al cioccolato fondente e ricotta

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta soffice al cioccolato fondente e ricotta

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
300 g di ricotta
180 g di cioccolato fondente
200 g di zucchero semolato
3 uova
200 g di farina di tipo “00”
1 bustina di vanillina
la scorza di un’arancia
2 cucchiai di cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci vanigliato

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il cioccolato fondente e far tritare per 10 secondi a velocità 8, al termine mettere da parte in una ciotola. Senza lavare il boccale, mettere lo zucchero e la scorza d’arancia e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Posizionare la farfalla, mettere le uova e far montare per 10 minuti a velocità 4. Aggiungere la ricotta e far amalgamare per 1 minuto a velocità 4. Togliere la farfalla dalle lame. Unire il lievito, la farina, il cacao, la vanillina, il cioccolato tritato e far amalgamare per 1 minuto a velocità 5.


Trasferire il composto in una tortiera del diametro di 24 cm ben imburrata e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 30-40 minuti circa, fare la prova stecchino per verificare la cottura. Al termine della cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.

Spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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