Ricetta per bimby TM5 e TM31
Ecco come preparare la torta piumino
Questa ricetta è ispirata alla torta piumino di “Fatto in casa da Benedetta” ed adattata al bimby
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti:
320 g di farina di tipo “1”
30 g di cacao amaro
½ bustina di lievito per dolci vanigliato
5 uova (tuorli e albumi separati)
200 g di zucchero semolato
125 g di di olio di semi di girasole
125 g di acqua gassata
1 pizzico di sale
Ingredienti per la crema al formaggio:
500 g di formaggio spalmabile o mascarpone
2 uova
60 g di zucchero
30 g di amido di mais
1 fialetta di aroma di vaniglia
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la farfalla, gli albumi e un pizzico di sale e far montare per 4 minuti a velocità 3,5. Al termine mettere da parte in una ciotola capiente. Mettere nel boccale i tuorli e lo zucchero e far frullare per 3 minuti a velocità 5. Aggiungere l’olio e far amalgamare per 30 secondi a velocità 5. Unire l’acqua e la farina e far amalgamare per un minuto a velocità 5. Aggiungere il lievito, il cacao ed azionare il bimby per un minuto a velocità 5. Trasferire il composto nella ciotola con gli albumi ed amalgamare delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto. Versare il composto in una teglia larga e bassa da 35 cm x 35 cm ricoperta con carta da forno.
Per la crema
Mettere nel boccale il formaggio spalmabile o il mascarpone e lo zucchero e azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Aggiungere le uova, la vaniglia, l’amido e far amalgamare per un minuto e 30 secondi a velocità 4. Mettere la crema in una sac-a-poche e disegnare le righe incrociandole come una griglia. Cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 25-30 minuti circa. Lasciare intiepidire e servire.
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1 comment
Join the conversationManuela - 2 Novembre 2019
Credo che sia buonissima ??vi faccio i miei più sinceri complimenti vi seguo sempre..appena posso metto all’opera le vostre ricette,ho cambiato il forno da qualche settimana sono passata da un elettrico a uno a gas..avete qualche dritta su come mettere i gradi e tempo?
Grazie mille?