Ricetta per bimby
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Ecco come preparare la torta pere e mandorle
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti:
240g di farina di tipo “00”
90g di farina di mandorle
3 uova
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
150g di zucchero
90g di burro morbido
1 pizzico di sale
3 pere (1 tagliata a quadrotti e 2 tagliate a fette)
140g di panna fresca per dolci
1 cucchiaino di pasta di limone o scorza di limone
zucchero di canna e mandorle a lamelle q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale la panna, le uova, lo zucchero, il burro azionare il bimby per 4 minuti a velocità 4. Aggiungere la farina, la farina di mandorle, il lievito, il sale, la pasta di limone o la scorza di limone ed azionare il bimby per 3 minuti a velocità 4. Aggiungere la pera tagliata a quadrotti ed amalgamare con la spatola.
Versare il composto in uno stampo da 24 cm con apertura a cerniera ben imburrato. Mettere su tutta la superficie le pere tagliate a fette, spolverizzare con zucchero di canna e le mandorle a lamelle. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45-50 minuti, fare la prova con uno stecchino per verificare la cottura. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.
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