Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare la torta girella cacao e ricotta
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti:
– per la torta:
250 g di farina di tipo “00”
60 g di fecola di patate
40 g di cacao amaro
180 g di zucchero semolato
4 uova
100 g di olio di semi di girasole
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
un pizzico di sale
140 g di yogurt alla vaniglia
30 g di liquore Grand Marnier (facoltativo)
– per la farcia:
130 g di zucchero semolato
350 g di ricotta
30 g di liquore Grand Marnier (facoltativo)
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la ricotta, il liquore Grand Marnier e far amalgamare per 30 secondi a velocità 3, mettere in una ciotola capiente e riporre in frigo.
Preparare l’impasto. Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere le uova, lo yogurt, l’olio, il sale e far amalgamare per 50 secondi a velocità 5. Unire la farina, la fecola, il cacao, il lievito, la vanillina ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 5. Versare il composto in uno stampo da 24 cm rivestito sul fondo con carta da forno ben imburrato ai laterali e livellare bene.
Riprendere la crema di ricotta dal frigo e metterla in una sac-a-poche. Partendo dal centro dello stampo, creare un vortice sul composto al cioccolato, ripassando più volte sopra gli stessi punti sino quando la crerma non sarà finita. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova stecchino. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.
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