Ricetta per bimby TM5 e TM31
Ecco come preparare la torta di pesche
Tempo di preparazione della ricetta 50 minuti circa
Ingredienti:
150 g di farina per dolci o farina tipo “00”
50 g di amido di mais
1 bustina di lievito per dolci
130 g+30 g di zucchero semolato
30 g di olio e.v.o.
3 uova
20 g di zucchero di canna
150 g di yogurt alla pesca
la scorza di un limone
un pizzico di sale
3 pesche grandi
Preparazione:
Iniziamo la ricetta tagliando a pezzetti 2 pesche e spolverizzandole con 20 g di zucchero. Tagliate a fette la pesca rimasta e spolverizzatela con 10 g di zucchero azionando il bimby per 10 secondi a velocità 10. Mettere da parte. Mettere nel boccale lo zucchero, la scorza del limone e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Aggiungere le uova e far amalgamare per 4 minuti a velocità 6. Aggiungere lo yogurt, la farina, l’amido, il lievito e far amalgamare per un minuto a velocità 5. Unire l’olio ed il pizzico di sale e far mescolare per un minuto a velocità 5. Unire le pesche tagliate a pezzetti e far amalgamare per 30 secondi con l’antiorario a velocità 2. Versare il composto in una tortiera da 24 cm ben imburrata, mettere sopra le pesche tagliate a fette e spolverizzare con lo zucchero di canna. Cuocere in forno preriscaldato statico a 165 gradi per 30 minuti. Lasciare raffreddare prima di toglierla dallo stampo.
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