Ricetta per bimby
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Ecco come preparare la torta di mele con crumble alle nocciole
Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa
Ingredienti:
200 g di farina di tipo “00”
50 g di fecola di patate
130 g di burro morbido
150 g di zucchero di canna
2 uova
300 g di mele tagliate a cubetti
1 cucchiaino di pasta d’arancia o la scorza grattugiata di un’arancia
1 pizzico di sale
il succo di mezza arancia
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
30 g di latte
Ingredienti per il crumble:
100 g di farina di tipo “00”
80 g di zucchero di canna
100 g di burro
60 g di nocciole tostate
Preparazione:
Mettere sulle mele tagliate a cubetti il succo d’arancia e lasciare macerare. Nel frattempo preparare la torta.
Mettere nel boccale lo zucchero ed azionare il bimby 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il burro ed azionare il bimby per 3 minuti a velocità 4. Aggiungere le uova e far amalgamare per 1 minuto a velocità 4. Unire la farina, la fecola, il lievito, la pasta d’arancia, il sale, il latte ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Aggiungere le mele che avevamo messo a macerare con il succo d’arancia ed amalgamare con la spatola. Trasferire il composto in una tortiera da 26 cm di diametro ben imburrata e tenere da parte.
Nel frattempo preparare il crumble. Mettere nel boccale la farina, il burro, le nocciole, lo zucchero ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 6. Al termine distribuire il crumble su tutta la superficie della torta. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 60-70 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, successivamente spolverizzare con zucchero a velo e servire.
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