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Torta di banane

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Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta di banane

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
100 g di burro morbido + 100 g di burro fuso
2 uova
100 g di zucchero di canna
3-4 banane tagliate a metà
260 g di farina di tipo “00”
1 bustina di lievito
150 g di zucchero semolato
la scorza di un limone
100 g di latte
20 g + 20 g di maraschino
1 bustina di vanillina

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale 100 g di burro morbido, lo zucchero di canna, 20 g di maraschino e far amalgamare per 50 secondi a velocità 4. Al termine distribuire il composto sul fondo di una teglia rettangolare da 28 x 18 cm foderata sul fondo con carta da forno. Adagiare sul fondo le banane tagliate a metà e mettere momentaneamente da parte. 

Preparare l’impasto. Mettere nel boccale lo zucchero semolato, la scorza di limone e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’uovo, la vanillina, 100 g di burro fuso e far amalgamare per 6 minuti a velocità 4 senza misurino. Aggiungere il latte, la farina, il maraschino e far amalgamare per 50 secondi a velocità 5. Unire il lievito ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 5. Versare il composto nella teglia sulle banane, livellare bene e cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per circa 30-40 minuti. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo, capovolgere la torta di banane su un piatto da portata e servire.

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