Ricetta per bimby
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Ecco come preparare la torta di amaretti
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti:
180 g di farina di tipo “00”
50 g di fecola di patate
100 g di zucchero
4 uova
150 g di amaretti secchi
50 g di odio di semi di girasole
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
30 g di liquore amaretto di Saronno
Preparazione:
Mettere nel boccale gli amaretti e tritare per 10 secondi a velocità 7, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale lo zucchero, le uova ed azionare il bimby per 5 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Unire l’olio, la farina, la fecola, il sale ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 5. Aggiungere il lievito, l’amaretto di Saronno, gli amaretti messi da parte e far amalgamare per 50 secondi a velocità 5. Trasferire il tutto in uno stampo da 22-24 cm di diametro ben imburrato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40-50 minuti circa, fare sempre la prova stecchino per verificare la cottura. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo e servire spolverizzando con zucchero a velo.
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