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Torta cremosa al limone e cioccolato bianco

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Ecco come preparare la torta cremosa al limone e cioccolato bianco

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
250g di yogurt al limone
100g di cioccolato bianco fuso
100g di panna liquida per dolci
180g di farina di tipo “00”
3 uova tuorli ed albumi separati
180g di zucchero
80ml di olio di semi di arachidi
15g di succo di limone
la scorza grattugiata di 1 limone
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo vanigliato q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero, la scorza di limone e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte. Senza lavare il boccale, posizionare la farfalla sulle lame, mettere nel boccale gli albumi e far montare per 4 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino, al termine mettere da parte in una ciotola capiente. 

Senza lavare il boccale e con la farfalla inserita, mettere nel boccale lo zucchero ed i tuorli e far montare per 5 minuti a velocità 4 senza misurino. Unire lo yogurt, l’olio e far amalgamare per 1 minuto a velocità 3. Al termine rimuovere la farfalla, aggiungere il succo di limone, la farina, il lievito e far amalgamare per 1 minuto a, velocità 4. Trasferire il composto nella ciotola con gli albumi ed amalgamare delicatamente con movimenti dall’alto verso il basso. Versare il composto in una teglia rivestita con carta da forno da 24x24cm.


Unire al cioccolato bianco fuso la panna ed amalgamare bene con una spatola, successivamente versare a filo sull’impasto il composto e variegare con un bastoncino o una forchetta. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 35 minuti circa. Terminata la cottura, la torta risulterà cremosa all’interno. Lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo e servire spolverizzando con zucchero a velo.

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