Ricetta per bimby
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Ecco come preparare la torta cocco e cacao
Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa
Ingredienti:
50 g di fecola di patate
200 g di farina tipo “00”
30 g di farina di cocco
250 g di zucchero
125 g di yogurt al cocco
100 g di olio di semi di arachidi
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
3 uova a temperatura ambiente
30 g di cacao amaro
1 pizzico di sale
30 g di latte
1 cucchiaino di pasta di limone o la scorza di limone
Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Unire le uova ed azionare il bimby per 8 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Aggiungere l’olio, lo yogurt e far amalgamare per 1 minuto a velocità 3. Unire la farina, la fecola, la farina di cocco, il cacao, la pasta di limone, il lievito, il sale ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 5. Versare il composto in uno stampo da 24 cm ben imburrato ed infarinato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 160 gradi per 50 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino.
Terminata la cottura, sfornare, lasciare raffreddare, rimuovere dallo stampo, ricoprire di zucchero a velo e servire.
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