Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare la torta ciambella cioccolato bianco e mandorle
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti:
100 g di cioccolato bianco
130 g di zucchero
30 g di amaretto di Saronno (facoltativo)
200 g di burro a pezzetti
140 g di sciroppo di orzata
100 g di farina di tipo “00”
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
50 g di farina di mandorle
4 gocce di aroma di mandorla
4 uova
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il cioccolato e far tritare per 10 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo nel boccale con la spatola. Unire lo zucchero, il burro, lo sciroppo di orzata e far cuocere per 7 minuti a 50 gradi a velocità 4. Aggiungere la farina di mandorle, la farina di tipo “00”, le uova, la vanillina, il sale, l’aroma di mandorle, l’amaretto di Saronno e far amalgamare per 1 minuto a velocità 5. Unire il lievito e far amalgamare per 20 secondi a velocità 5. Trasferire il composto in uno stampo a ciambella del diametro di 26 cm ben imburrato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 40-45 minuti circa, fare la prova stecchino.
Ultimata la cottura della torta al cioccolato bianco e mandorle, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.
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